Жак Селос Лі-дітс Амбоне Grand Cru le Bout du Clos Шампанське
Шампанські Жак Селоссе славляться своєю чистотою, прямолінійністю і чудово оволодівають окислювальними нотками.
Шампанські Жак Селоссе славляться своєю чистотою, своєю прямотою та окислювальними нотками, ідеально освоєними.
Аромати пряників і яблук досить непереборні. Вам потрібно лише зустріти Ансельме Селоссе, одну з найвидатніших особистостей Шампанського та світу вина, щоб усвідомити, що він може запропонувати більше, ніж його вина: це ціла філософія, якою він ділиться з нами щодо стосунків між людиною та природою.
Важливим моментом такого підходу є пошук стиглості винограду, ще одна відмітна ознака підходу Ансельми Селоссе. Якщо виготовлення шампанського з ідеально стиглих винограду сьогодні частіше, це не завжди було так. У будь-якому випадку, лоза все ще є найважливішою: 100% ідентичності вина походить від лози. Роблячи вино, ми можемо лише втратити, сховати чи знищити.
У виноробні, як і на винограднику, Ансельме Селоссе - перфекціоніст і не шкодує зусиль, щоб висловити своєрідність своїх вин. Він характеризується своєю свіжістю і солодкістю, виявляючи велику складність.
Кожне розбещення має свою ідіосинкразію, і, таким чином, ми можемо знайти свіжіші та інші окислювальні версії у тому ж самому вині, окрім використовуваних сортів, які відрізняються, і це, очевидно, задає свою печатку.
Позбавлення березня 2016 року.
