Ükskõik, kas olete algaja grillimises või professionaalne pitmaster, võib õige grilliga söögitegemine tähendada ebaõnnestumise ja edu vahet.
Traeger Ironwood 650 (1199,99 dollarit) ei pea kunagi muretsema selliste asjade pärast nagu ägenemine, ebaühtlane küpsetustemperatuur või pidevalt suitsetajale puidu söötmine.
Päris lehtpuupelletite toel saab WiFi-toega Ironwood 650 kasutada grillimiseks, röstimiseks ja suitsetamiseks ning seda on lihtne kasutada.
See ei paku kõiki suurema õe, 2000 dollari suuruse Timberline 1300 kõiki funktsioone, kuid on taskukohasem ja pakub siiski suurepärast toitu, teenides meie toimetajate valiku.
Kujundus ja funktsioonid
Esmakordselt Traegeri poolt juba 80-ndatel aastatel kasutusele võetud graanuligrillid põletavad söe või propaangaasi asemel kokkusurutud puidugraanuleid.
Traegeri grillide korral suunatakse ühe tollised graanulid tigutõmbe mehhanismi abil tulekahju ja süütatakse kuuma vardaga.
Grilli tarkvara juhib tigu ja konvektsioonventilaatorit, et hoida kogu kambris ühtlast küpsetustemperatuuri.
See kaudse kuumaga toiduvalmistamise / suitsetamise meetod välistab enamiku gaasi- ja söegrillide korral tekkivad ägenemised ja rasvapõlengud.
Traegeri kaubamärgiga graanuleid on mitmesuguseid puiduvalikuid, sealhulgas lepp, õun, kirss, hickory, vaher, mesquite ja pekanipähkel ning need maksavad 20-naelase koti eest 18,99 dollarit.
Kaaludes 146 naela ja mõõtes 48 x 46 x 27 tolli (HWD), on Ironwood 650 palju väiksem kui 2017.
aastal läbi vaadatud 226 naelane Timberline 1300, kuid see pakub paljusid samu funktsioone, eriti 2,4 GHz WiFi Fi-raadio ja läbimõeldud disainiga mobiilirakendus grilli ühendamiseks koduvõrguga.
650 toob kaasa ka paar uut funktsiooni, mida varasemal grillil polnud, eelkõige Traegeri D2 Drive ja TurboTemp tehnoloogiad.
D2 Drive kasutab muutuva kiirusega ventilaatorit (0-100 p / min) ja sisseehitatud tarkvara, et tagada küpsetustemperatuuri parem kontroll ja kiirem süüteaeg.
See võimaldab ajamimootoril töötada ka tagurpidi, hõlbustades tigu ummistuste lahendamist ühe nupuvajutusega, ja tarkvara kasutab algoritme, mis aitavad säilitada kambris ühtlast küpsetustemperatuuri ka äärmuslikes ilmastikutingimustes.
Traegeri tehnoloogia TurboTemp kasutab mitme kiirusega ventilaatorit ja täiustatud tarkvara, mis aitavad kambril senisest kiiremini sihtmärgi temperatuurini tõusta.
650-st jääb puudu graanuliandur, mis annab teada, kui punkris on graanuleid vähe.
650-l on must pillikujuline musta kaanega küpsetuskamber, roostevabast terasest kaanekäepide ja vasakul küljel roostevabast terasest riiul.
Sellel pole esiküljega roostevabast terasest riiulit, mille saate Timberline 1300-ga, kuid võite tellida kokkupandava lisavarustuse riiuli (59, 99 dollarit).
Grilli toetavad neli torukujulist jalga, millel on rattad, mis hõlbustavad grilli paigast teise veeretamist.
Kammil on 650 ruutmeetrit toiduvalmistamisruumi ja see on varustatud kahe eemaldatava grillrestiga.
Traegeri sõnul mahutab see kuni kaheksa kana, kuus seapraadi või viis ribiriba.
Kojast paremal on pelletikarp, kuhu mahub kuni 20 naela puidugraanuleid.
Karbi esiküljel on juhtpaneel, millel on 3 × 2-tolline LCD-ekraan, taustvalgustusega sisse- ja väljalülitusnupp, temperatuurianduri pesa ning menüüdes liikumiseks, üksuste valimiseks ja küpsetamistemperatuuri seadistamiseks mõeldud ketas.
LCD-ekraan näitab seadistatud temperatuuri ja küpsetuskambri praegust temperatuuri ning kuvab kõik menüüvalikud grilli seadistamisel ja seadistamisel.
Samuti on viis funktsiooninuppu: Taimer, Super Suits, Hoidke sooja, Menüü ja Süüta.
Nupp Ignite käivitab grilli ja saate nupu Taimer abil seadistada taimerid, mis tuletavad teile meelde, millal näiteks praed ümber pöörata või toitu eemaldada.
Nupp Hoidke sooja hoiab grilli töötamise väga madalal temperatuuril, nii et toidud ei satu külgmiste roogade valmistamise ajal ja nupule Super Smoke vajutades suureneb kambrisse eralduva sinise suitsu kogus, kuid see töötab ainult siis, kui küpsetustemperatuur on seatud vahemikku 165 kuni 225 kraadi.
Nupp Menüü viib teid läbi grilli seadete menüü ja seda kasutatakse retseptide laadimiseks, käsitsi küpsetustsüklite määramiseks, temperatuuri ja sondi seadete reguleerimiseks, ekraani kontrastsuse ja kõlari helitugevuse seadete määramiseks, püsivara värskendamiseks, tigu lahtiühendamiseks ja võrguseadete konfigureerimiseks.
Ironwood 650 saate programmeerida pardakontrolleri abil või kasutada sama kaunilt kujundatud mobiilirakendust (Androidile ja iOS-ile) Timberline 1300 ja teiste Traegeri grillide jaoks.
Siit saate juurdepääsu Traegeri tohutule retseptide andmebaasile, mis sisaldab pilte, üksikasjalikke toiduvalmistamisjuhiseid ning näpunäiteid ja nippe, mis aitavad teil edukat sööki valmistada.
Retsepte saab otsida nime või toidutüübi järgi, sealhulgas veiseliha, lambaliha, sealiha, linnuliha, mereannid, ulukiliha, küpsetised ja kokteilid.
Just, kokteilid.
Lisaks retseptidele pääsete juurde Traegeri videoõpetustele, jälgite Pro meeskonda, ostate pelleteid ja muid tarvikuid, registreerute poodide klassi (lisateavet selle kohta leiate veidi) ja lugege grillimise juhiseid ja keelte ja suitsetamine.
Puudutage oma grilli nime, et käivitada kontrollekraan, kus saate määrata küpsetustemperatuuri, vaadata kambri praegust temperatuuri, seadistada taimerit ja vaadata sondi praegust temperatuuri ja sihttemperatuuri.
Ekraani allosas on nupp kastmetaimerile, nupp Super Suits ja Hoidke sooja.
Ekraani ülaosas olev hammasrattaikoon avab seadete menüü, kus saate muuta grilli nime, muuta võrguseadeid ja salvestada kohandatud küpsetustsüklid, millega olete edukalt hakkama saanud.
Lisaks retseptide ja grillimisnõuannete pakkumisele pakub Traeger ka oma poeklassi toiduvalmistamise õpetamise sessioone, mida õpetavad professionaalsed võistluskokad ja pitmastrid.
Mul oli võimalus osaleda ühes neist klassidest isiklikult selle aasta alguses ja olin puhutud.
Meie juhendaja, grillimeister Danielle "DivaQ" Bennett jagas oma toiduvalmistamise saladusi (ja palju proove) auhinnatud rinnatüki, ribisilmade praadi, St.
küpsetatud Traegeri grillide abil, mis olid üles seatud parkla ümber.
Klassid erinevad hinna poolest ja toimuvad erinevates riikides.
Soovitan tungivalt seda kõigile, kes soovivad oma suitsetamis- ja grillimismängu parandada.
Paigaldamine ja jõudlus
Ehkki see pole kaugeltki nii raske kui Timberline 1300, nõuab Ironwood 650 kokkupanekut siiski kahelt inimeselt, kuid selle üksikasjalikud juhised, värvikoodiga osad ning hästi märgistatud tööriistad ja riistvara muudavad töö suhteliselt lihtsaks.
Pärast kasti tühjendamist järgisin juhiseid jalgade ja trakside paigaldamiseks küpsetuskambri põhja ja pöörasin seejärel grilli püsti (siin on vaja teist inimest).
Seejärel paigaldasin kuumuse tõkke ja tilgakandiku, panin grillvõred paika ja paigaldasin külgriiuli.
Paigaldasin ka Traegeri saadetud esiriiuli lisaseadme.
Kogu protsess võttis aega veidi üle tunni.
Tootmises kasutatavate õlide põletamiseks ja esmakordseks kasutamiseks ettevalmistamiseks maitsestasin ma grilli nii, et lasin seda 20 minutit 350 Fahrenheiti kraadi juures ja seejärel 30 minutit 500 kraadi juures.
Grilli ühendamiseks koduvõrguga laadisin alla mobiilirakenduse ja veendusin, et mu telefon oleks ühendatud sama võrguga, mida grill kasutab.
Koputasin paari Pair Network, kinnitasin oma võrgu SSID ja skannisin telefoniga punkri kaane all asuvat QR-koodi.
Järgmisena sisestasin oma võrgu parooli ja ootasin mõni sekund, kuni grill ühendati.
Panin grillile nime ja olin valmis veerema.
Esimene roog, mille ma Ironwood 650 peal keetsin, oli suitsutatud pipra veiseliha Jerky, millest olin proovinud poeklassis ja oli uudishimulik, kas suudaksin seda korrata.
Kasutasin retsepti leidmiseks rakenduse otsingufunktsiooni ja hakkasin töötama selliste valmististe kallal nagu marinaad koos soola soola, rohke pipra, õlle ja muude koostisosadega ning lasin veiselihal (kasutasin välisfileed) üleöö (või kauem) külmkapis marineeruda.
.
Laadisin alla retsepti, mis seab Super Smoke'i lubamisel temperatuuri 180 kraadini ja määrab neljatunnise taimeri, süütas grilli ja ootasin mõni minut, kuni see saavutas programmeeritud temperatuuri, sel ajal andis rakendus mulle märku, et sihttemperatuur oli saavutatud.
Panin veiseliharibad grillile ja kui neljatunnine taimer oli läbi, eemaldasin ribad, lasin neil veidi jahtuda ja asetasin plastikust tõmbekotti.
Lõpptulemuseks oli kotitäis pipraga suitsutatud jerky, mis oli igati sama maitsev kui DivaQ partii ja palju maitsvam kui ükski poest ostetud jerky, mida ma proovinud olen.
Järgmisena oli minu majas põhitoode, röstitud kana.
Taaskord tõmbasin tohutult Traegeri andmebaasist ühe väga lihtsa retsepti ja järgisin linde umbes neli tundi soolvees ja hõõrudes tüümiani, salvei, või, soola ja pipra seguga.
Koputasin retseptiekraani allservas Cook Now With GrillGuide, panin kana grillrestile ja torgasin sondi jala ja reieliigese vahele.
Seadsin sondi temperatuuriks 165 kraadi ja umbes ühe tunni pärast oli kana valmis.
Nagu Timberline 1300 puhul, oli liha niiske ja kergelt suitsune ning nahk krõbe kuldpruun.
Grilli madala ja aeglase küpsetamise osavuse testimiseks kasutasin Traegeri retsepti abil seaõlga suitsutatud tõmmatud sealiharoa jaoks.
Laadisin rakenduse abil retsepti ja valmistasin liha pruuni suhkru baasil.
Süütasin grilli ja lasin retseptil temperatuuri 250 kraadini seada.
Sisestasin sondi ja seadsin märguande 160-kraadiseks.
3,5 tunni pärast eemaldasin sealiha ja asetasin selle küpsetusplaadile nelja tinfoililehega, mille abil ehitasin liha paati "paadi".
Avasin paadi ülaosa, lisasin paar tassi õunasiidrit, sulgesin selle uuesti ja keetsin liha veel neli tundi, kuni sond registreeris sisetemperatuuri 204 kraadi.
Pärast ligemale tunniajalist puhkamist kasutasin liha tõmbamiseks kahte kahvlit ja premeerisin tohutu hunniku sealiha, mis oli uskumatult mahlane ja õrn.
Järeldused
Traeger Ironwood 650 abil saate luua maitsvaid toite, ilma et peaksite pidevalt muretsema, kui temperatuur on õige või kui soovitud suitsuefekti jaoks on piisavalt puitu.
See on ehitatud kestma ja kasutab Traegeri D2 Drive-tehnoloogiat pideva toiduvalmistamise säilitamiseks ...
