Traeger's Ranger Pellet Grill ($ 399,99) è una griglia da tavolo portatile che ti consente di mostrare le tue abilità di fumare praticamente ovunque tu vada (purché tu abbia accesso a una presa elettrica).
Utilizza pellet interamente in legno come combustibile e offre alcune caratteristiche interessanti tra cui un timer di cottura, un'impostazione Keep Warm e controlli precisi della temperatura.
Hai anche una piastra in ghisa per cucinare la colazione e una sonda per carne che ti consente di sapere quando il cibo è cotto alla temperatura desiderata.
Il Ranger ha fornito cibo umido e affumicato durante i test e ha fatto un ottimo lavoro nel mantenere una temperatura di cottura uniforme, ma vorrei che fosse in grado di connettersi all'app mobile Traeger come il suo fratello più intelligente (e molto più costoso), l'Ironwood 650.
Design e caratteristiche
A 13 x 21 x 20 pollici (HWD), il Ranger è abbastanza piccolo da stare su un tavolo da picnic o su un portellone, ma a 60 libbre, è 15 libbre più pesante dell'Asmoke Portable Pellet Grill.
Ha una finitura nera opaca e ha una maniglia in acciaio inossidabile e un paio di cerniere che fissano il coperchio alla metà inferiore della griglia.
Sul lato sinistro della griglia c'è un pannello di controllo digitale con un piccolo LCD e una presa per la sonda per carne.
Sotto lo schermo c'è un controller rotondo con pulsanti su e giù per impostare la temperatura e il timer, un pulsante Keep Warm che imposta la griglia a 165 gradi Fahrenheit per mantenere il cibo caldo senza cuocere troppo, un pulsante di accensione e un pulsante centrale multiuso che gira il grill acceso e spento e permette di scorrere le varie modalità di programmazione (Temperatura, Timer, Allarme Sonde).
Il display LCD mostra le temperature di cottura impostate e correnti e dispone di indicatori che indicano quando il timer è impostato, la sonda carne è collegata e la modalità Keep Warm è abilitata.
L'interno della griglia ha una tramoggia di pellet con una capacità di 8 libbre e offre 184 pollici quadrati di spazio di cottura.
Come nel caso dell'Asmoke AS300, questa griglia non è progettata per cicli di affumicatura di 10 ore.
Tuttavia, secondo Traeger, ospiterà un rack di costolette, sei hamburger o 10 hot dog.
Il Ranger viene fornito con una griglia rivestita in porcellana, una piastra in ghisa, un vassoio raccogligrasso e un secchio per il grasso.
Riceverai anche un manuale del proprietario, una sonda per carne, quattro piedini in gomma, viti e rondelle assortite e un cacciavite per il montaggio della griglia.
Il Ranger ti consente di impostare la temperatura di cottura desiderata con incrementi di 5 gradi e offre alcune funzionalità che l'AS300 non ha, tra cui un timer programmabile, la suddetta modalità Keep Warm e un avviso che ti dice quando il tuo cibo ha raggiunto la temperatura interna desiderata.
Utilizza lo stesso meccanismo a coclea delle griglie Timberline 1300 e Ironwood 650, che alimenta i pellet dalla tramoggia a un braciere dove vengono accesi e bruciati come combustibile.
Una ventola interna aiuta a mantenere una temperatura uniforme in tutta la camera di cottura.
Questa griglia non ha l'intelligenza che offre i fratelli più grandi (e più costosi), come le radio Wi-Fi e Bluetooth e un'app mobile, il che significa che non ricevi avvisi mobili e non puoi usare il telefono per monitorare la temperatura e il pre -programma ricette.
Tutta la programmazione viene effettuata utilizzando il pannello di controllo a bordo.
Traeger vende pellet di legno in sacchi da 20 o 33 libbre con un prezzo compreso tra $ 18,99 e $ 29,99.
I sapori includono Ontano, Mela, Ciliegia, Hickory, Mesquite, Quercia e Pecan, oltre a un paio di miscele.
Vende anche sfregamenti, salse e una varietà di accessori tra cui coperture per griglia, strumenti per barbecue e abbigliamento.
Installazione e prestazioni
Configurare il Ranger è facile.
Usando il cacciavite e l'hardware inclusi, ho attaccato i piedini alla base della griglia e poi ho attaccato la maniglia al coperchio.
Ho riempito la tramoggia con pellet di legno Apple, ho collegato il cavo di alimentazione e ho premuto contemporaneamente i pulsanti freccia su e Ignite per adescare la coclea.
Una volta che una piccola quantità di pellet è entrata nel braciere, ho premuto di nuovo entrambi i pulsanti per interrompere l'azione di adescamento e ho posizionato la vaschetta raccogligocce sul fondo della griglia.
Ho quindi attaccato il secchio del grasso all'esterno del vassoio, installato la griglia della griglia e premuto la freccia su fino a quando la lettura della temperatura era di 450 gradi, quindi ho premuto il pulsante di accensione, ho chiuso il coperchio e ho lasciato funzionare la griglia per circa 30 minuti a 450 gradi per condire gli interni.
Adesso ero pronto per cucinare.
Per testare il Ranger, ho deciso di cuocere lentamente un lotto di costine di maiale in stile country.
Ho iniziato condendo le costine con Traeger's Pork and Poultry Rub e impostando la temperatura a 225 gradi.
Una volta che la griglia è arrivata a temperatura (circa 15 minuti), ho posizionato le costine direttamente sulla griglia e le ho fatte cuocere per tre ore.
Durante questo periodo, ho controllato continuamente la temperatura della camera ed è rimasta entro cinque gradi dalla mia temperatura impostata.
Dopo tre ore ho avvolto le costine nella carta stagnola, ho aggiunto due tazze di succo di mela e due panetti di burro, ho sigillato la pellicola e ho rimesso le costine sulla griglia.
Ho impostato la temperatura a 275 gradi e ho cotto le costine fino a quando la sonda per carne non ha letto 190 gradi, il che ha richiesto altre due ore.
Ho lasciato le costine nella pellicola per circa 30 minuti e sono stato premiato con costolette affumicate incredibilmente gustose.
Il Ranger ha anche fatto un lavoro fantastico grigliare un paio di hamburger e hot dog a fuoco vivo, e un pollo cotto lentamente aveva un sapore gradevole, leggermente affumicato ed era umido con la pelle croccante.
Conclusioni
Il Traeger Ranger è una scelta eccellente per camper, tailgaters o chiunque desideri aggiungere affumicatura a legna ai loro piatti grigliati all'aperto.
A 60 libbre non è esattamente leggero, ma è abbastanza piccolo da poter essere gettato nel bagagliaio della tua auto ed è dotato di un assortimento di funzioni utili tra cui un timer di cottura, un allarme sonda, una modalità Keep Warm e precisi controlli digitali della temperatura .
È facile impostare e consegnare cibo cucinato alla perfezione nei nostri test, ma mancano le funzionalità intelligenti che si ottengono con il suo fratello più grande e più costoso (e la nostra scelta degli editori in carica), il Traeger Ironwood 650.
Traeger Ranger Pellet Grill
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Il Traeger Ranger è un grill a pellet portatile che puoi portare con te in viaggio per gustare ottimi cibi affumicati ovunque.
