Nell'ultima settimana, ho riflettuto su quanto presto sia troppo presto per preparare di nuovo le ciotole di ceci croccanti al curry.
La ricetta inizia con la fragranza del burro che si scioglie.
Gli aromi si accumulano quando aggiungi un pizzico di curry in polvere nella pentola, quindi aggiungi le carote a dadini per assorbire i sapori.
Prima che tu te ne accorga, stai tirando fuori dal forno una teglia di ceci in crosta di spezie e montandoli su un letto di riso che sta cuocendo a fuoco lento con le carote e il curry.
Il cavolo viola è meno in salamoia (come pubblicizzato) e più scattante e fresco marinato nel succo di limone.
L'uvetta bagnata in acqua tiepida aggiunge dolcezza.
Il cavolo fritto leggermente croccante contrasta la dolce uvetta con la sua amarezza.
C'è una panna acida e una salsa al curry che monti sul lato e condisci sopra a piacere.
Tutto su questo piatto funziona.
È stellare.
E non l'avrei mai scoperto senza il servizio di consegna di kit pasto HelloFresh.
HelloFresh fa bene molte cose.
In primo luogo, colpisce un buon equilibrio tra praticità e cucina.
Devi ancora sbucciare, tritare e misurare, ma ogni ricetta viene fornita con la giusta quantità di ingredienti.
Anche se non usi un intero pacchetto di, diciamo, erbe di Provenza, non devi spendere $ 6 per un intero barattolo solo per una ricetta, come faresti se stessi facendo la spesa e cucinando in modo convenzionale.
In secondo luogo, HelloFresh non si basa su molte salse preconfezionate.
Ciò significa che puoi preparare salse e condire come preferisci: più piccante, meno piccante, più denso, più sottile o forse tralasciando i sapori che disprezzi (ti sto guardando, polvere di tartufo).
Non si tratta solo di salse.
Ho trovato facile adattare tutte le ricette di HelloFresh per soddisfare diversi gusti e preferenze dietetiche.
Per tutti questi motivi, HelloFresh è un servizio di consegna di kit per pasti scelti dagli editori.
Testa a testa, i menu settimanali di Green Chef attirano di più le mie papille gustative rispetto a HelloFresh, ma alcune delle loro ricette sono abbastanza simili.
Green Chef ha più opzioni se preferisci mangiare un pasto a base vegetale che è vegetariano, paleo o cheto.
HelloFresh, nel frattempo, non evita il burro, le tortillas di farina o i formaggi appiccicosi.
Green Chef usa più salse preconfezionate, cosa che non mi piace, e molti dei suoi ingredienti sono premisurati, puliti e tagliati: una comodità, certo, ma che aggiunge anche imballaggi in plastica non necessari.
HelloFresh, nel frattempo, ti mette a lavorare in cucina.
I due servizi sono chiaramente diversi, ma le cose che li rendono eccezionali sono gli stessi.
Le ricette sono deliziose.
La qualità degli ingredienti è alta.
I prezzi sono simili.
Green Chef merita facilmente anche il rating Editors 'Choice.
Quale preferisci verrà ridotto ai loro punti di differenziazione.
Blue Apron è anche una scelta degli editori ed è migliore per i cuochi alle prime armi.
Prezzi HelloFresh
HelloFresh costa tra $ 7,49 e $ 8,99 per porzione, a seconda di quanti pasti ordini a settimana.
Maggiore è il numero di pasti, minore è il costo per porzione.
Paghi anche $ 7,99 per la spedizione, che è la tariffa standard anche per gli altri servizi di kit per i pasti.
Le aziende produttrici di kit per pasti generalmente rinunciano alla tassa di consegna per il tuo primo ordine.
Blue Apron rinuncia definitivamente a tutto tranne che al suo piano più piccolo.
L'ordine minimo per HelloFresh è di tre pasti a settimana a due porzioni ciascuno.
Affronta la tassa di spedizione e stai guardando circa $ 62 a settimana.
Se aumenti il ??tuo piano a quattro porzioni per ricetta e ottieni tre pasti a settimana (il massimo che puoi ottenere), il costo totale è di circa $ 98 a settimana.
Come si confrontano i prezzi di HelloFresh?
HelloFresh costa un po 'meno di altri servizi di consegna di kit per pasti.
Sun Basket costa $ 10,99 a $ 12,99 per porzione.
Green Chef costa di più da $ 9,99 a $ 12,99 per porzione.
Green Chef ha molte opzioni per le persone che seguono una dieta vegetariana, keto o paleo, quindi i pasti non vengono mai riempiti con carboidrati vuoti.
In tema di costi spicca il servizio di consegna di un kit pasto: EveryPlate.
È di proprietà della stessa società madre di HelloFresh.
I pasti EveryPlate costano $ 4,99 a porzione, indipendentemente dalle dimensioni del kit, e la spedizione è sempre di $ 8,99 per vaiolo (un misero $ 1 in più rispetto alla maggior parte degli altri).
EveryPlate mi è piaciuto abbastanza, ma vorrei sottolineare che la sua selezione si orienta verso cibi comfort ad alto contenuto di carboidrati, come pasta, panini e hamburger.
E non ha niente per i vegetariani.
La maggior parte dei kit per pasti spediscono un minimo di due porzioni per ricetta.
Freshly, Splendid Spoon e DailyHarvest sono eccezioni.
Freshly è un piano in stile caldo e mangia.
Splendid Spoon e DailyHarvest sono specializzati in frullati, zuppe e ciotole vegani e monodose.
Splendid Spoon invia oggetti pronti da mangiare o da bere o pronti da mangiare.
DailyHarvest è simile, ma per frullati e zuppe, devi aggiungere acqua, brodo, latte di mandorle o il tuo liquido a tua scelta agli ingredienti, quindi frullarli o riscaldarli.
Le opzioni del menu di HelloFresh cambiano settimanalmente.
Quando ti registri per la prima volta, devi scegliere una delle quattro opzioni in modo che il sito possa suggerirti i pasti.
Le opzioni sono 1) Carne e verdura, 2) Vegetariano, 3) Per famiglie e 4) Basso contenuto calorico.
Puoi esplorare i pasti di HelloFresh prima di registrarti.
Alcuni esempi sono gli hamburger Sunny-Side-Up con pancetta, gouda e hash di patate affumicate; Tasche di patate dolci Harissa con insalata di aneto e cetriolo; e salsa verde enchiladas con pepe poblano, fagioli neri e formaggio Monterey Jack.
Ogni pasto appare come un piccolo biglietto con una foto del piatto finito e un tag descrittivo se pertinente: Calorie Smart, Easy, Gourmet, Quick, Hall of Fame.
La scheda mostra la valutazione media che altri cuochi hanno dato al pasto, le calorie per porzione e il tempo totale di cottura.
Quello che non vedi sono allergeni o altre preferenze dietetiche.
Sun Basket ti mostra queste informazioni in anticipo.
In HelloFresh, devi collegarti alla ricetta completa per vedere quei dettagli importanti.
In quella pagina completa della ricetta, ottieni un breve riassunto in alto, che mostra allergeni e altri tag dietetici, come il senza glutine.
Se vuoi usare HelloFresh per ottenere tutti i pasti senza glutine o tutti i pasti senza latticini, ci vorrà un po 'di lavoro.
Sul sito Web non è possibile preselezionare i pasti che soddisfano le tue esigenze.
Il menu è abbastanza ampio da soddisfare la maggior parte delle preferenze dietetiche, ad eccezione dei vegani.
Purple Carrot è un servizio di consegna di kit per pasti vegani.
In precedenza ho menzionato DailyHarvest e Splendid Spoon, che fanno zuppe, frullati e ciotole per uno.
Sono anche entrambi vegani.
Confezione
Adoro la confezione di HelloFresh.
Quando è arrivata la mia scatola, l'ho aperta e ho trovato tre sacchetti di carta chiaramente etichettati come i tre pasti che avevo scelto.
Carne e pesce venivano avvolti singolarmente e tenuti separati dagli altri ingredienti.
All'interno di ogni sacchetto di carta c'erano quegli ingredienti che dovevano essere etichettati, come i pacchetti di panna acida o brodo di pesce.
Le verdure erano sciolte nella borsa, cosa che mi è piaciuta.
Non è necessario avvolgere una carota nella plastica.
Gli impacchi freddi mantengono tutto il contenuto al fresco, aiutati dall'isolamento in tessuto.
Se hai mai visto stucco per tappezzeria riciclato, sembra così, contenuto qui in un sacchetto di plastica trasparente.
Secondo il sito web di HelloFresh, l'isolamento può cambiare in base ai climi stagionali.
L'impacco freddo è un pesante sacchetto di plastica riempito con un gel congelato, non tossico e solubile in acqua che dovresti gettare nella spazzatura.
È simile al plasma e sembra strano buttarlo via in questo modo, ma è una sostanza piuttosto comune nel mondo della consegna di kit per pasti.
Grandi carte di menu per ogni piatto mi hanno dato istruzioni dettagliate.
Avevano anche immagini lucide a colori dei punti chiave nelle istruzioni (ad esempio, come apparivano gli ingredienti quando tagliati a cubetti) e il piatto finale placcato.
Cucinare e mangiare
Per testare HelloFresh, ho cucinato tre pasti.
Ho già parlato delle ciotole di ceci al curry croccante.
Ho anche preparato provenzale di salmone selvatico (Apri) e bistecca di controfiletto.
Il mio compagno di carne si è unito a me per questi pasti.
Tutte le istruzioni erano facili da seguire.
Un cuoco esperto si prenderebbe probabilmente qualche libertà e farebbe alcuni passaggi fuori ordine.
Un cuoco inesperto andrebbe benissimo, anche se il lavoro di preparazione di pelare e tritare potrebbe richiedere più tempo.
Per i pasti a base di carne e pesce, essenzialmente si preparano alcuni contorni e poi si saltano in padella le proteine.
Quando le proteine ??sono pronte, sfumate la padella con brodo e acqua per fare una salsa.
Questo è davvero il succo.
Le salse non sono generalmente preparate con HelloFresh, il che fa un'enorme differenza.
Per prima cosa, ti aiuta a insegnarti quanto sia facile preparare un condimento veloce al limone, una salsa in padella o una crema.
Secondo, sai esattamente cosa c'è dentro, senza zuccheri o stabilizzanti extra di cui preoccuparti.
Terzo, puoi adattare le salse ai tuoi gusti.
Ad esempio, il piatto di bistecca richiedeva una salsa a base di panna acida, olio d'oliva, acqua e un pizzico di scorza di tartufo.
Dio ti aiuti se mi fai anche annusare il tartufo.
Perché rovinare una panna acida perfettamente buona? Andava bene da solo.
Ho saltato la carne e il pesce, ma ho assaggiato le salse.
Quando abbiamo preparato il piatto di salmone, ci è capitato di avere un altro pezzo di salmone crudo in frigorifero.
Il filetto di HelloFresh era un salmone rosso con la pelle pubblicizzato come pescato in modo sostenibile.
Quello nel mio frigo non era sockeye e quindi più pallido.
Anche la carne sembrava meno carnosa.
HelloFresh manda un bel pezzo di pesce.
Nella mia vita, probabilmente ho cucinato tanti conigli quanti pezzi di manzo, e non ho cucinato così tanti conigli.
Anche quando mangiavo carne, il manzo non faceva per me.
I pezzi di controfiletto di HelloFresh erano abbastanza diversi per dimensioni e forma.
Uno era sottile, come se fosse stato pestato, e l'altro sembrava un arrosto di fesa in miniatura.
Ho fatto del mio meglio per scottare l'esterno, lasciando il pezzo più grasso più raro nel mezzo.
Affettandoli, non ho visto alcun tendine o grasso rimanente.
Erano piuttosto magri.
Il mio compagno ha detto che entrambi sono usciti bene e hanno mangiato tutto in una volta.
Lo mangeresti di nuovo?
Ho apprezzato molto la selezione di HelloFresh e il processo di cottura dei pasti.
Mi piace soprattutto che questo servizio abbia ricette abbastanza versatili, quindi puoi facilmente aggiungere o sottrarre ingredienti in base alle preferenze e alle esigenze dietetiche.
Sebbene non abbia la più ampia selezione di pasti vegetariani, la mia esperienza con la qualità delle ricette mi porta a credere che sarei felice di quelle disponibili.
Potrei vedermi ordinare un kit HelloFresh se avessi ospiti con me e volessi alcune comode opzioni per la cena che potrei regolare secondo necessità, qualcosa di vegetariano, qualcosa con carne o pesce, qualcosa in cui posso lasciare la salsa.
Se la tua dieta varia notevolmente o stai cucinando per una famiglia di persone con preferenze dietetiche miste, vale la pena provare HelloFresh.
Il...
