Champanhe Cristal 2005 Louis Roederer
A cuvée Cristal é a jóia de Louis Roederer. Criada em 1876, esta cuvée combina o Grands Crus de Rheims Mountain, o Vale de Marne e a Côte des Blancs.
Cor amarela brilhante com uma efervescência fina e lenta. Perfume perfumado no qual, com o tempo, as frutas brancas deram lugar a notas suaves, amanteigadas, tostadas e doces, tais como baunilha e pastelaria. As notas moca e fumada, bem presentes, lembram-nos os 14 anos de envelhecimento na garrafa.
Suave, derretido e delicado no paladar. O vinho manteve toda a sua frescura e delicadeza, aquele aspecto redondo e suculento da vindima de 2005. O final é sustentado por uma acidez acentuada e hoje associada a um amargo agradável que desenvolve aquela sensação salina que acrescenta leveza ao acabamento.
Depois de envelhecer durante 5 anos em caves, depois de se regurgitar, envelhece durante mais 8 meses.
