De afgelopen week heb ik me afgevraagd hoe snel het te vroeg is om weer Crunchy Curried Chickpea Bowls te maken.
Het recept begint met de geur van smeltende boter.
De aroma's bouwen zich op als je een snufje kerriepoeder aan de pot toevoegt en er vervolgens in blokjes gesneden wortelen doorheen gooit om de smaken te absorberen.
Voordat je het weet, haal je een bakje met kikkererwten met kruidenkorst uit de oven en leg je ze op een bedje van rijst dat met de wortels en de curry heeft gesudderd.
Paarse kool is minder gepekeld (zoals geadverteerd) en meer pittig en vers na gemarineerd in citroensap.
Rozijnen gepeperd in warm water voegen zoetheid toe.
Licht knapperige gebakken boerenkool contrasteert de zoete rozijnen met zijn bitterheid.
Er is een zure room en currysaus die je aan de zijkant opklopt en naar smaak erover besprenkelt.
Alles aan dit gerecht werkt.
Het is hemels.
En ik zou het nooit hebben ontdekt zonder de maaltijdbezorgservice HelloFresh.
HelloFresh doet veel dingen goed.
Ten eerste biedt het een mooie balans tussen gemak en koken.
Je moet nog steeds schillen, hakken en meten, maar elk recept wordt geleverd met de juiste hoeveelheid ingrediënten.
Zelfs als je niet een heel pakket met bijvoorbeeld Provençaalse kruiden gebruikt, hoefde je niet $ 6 aan een hele pot uit te geven voor slechts één recept, zoals je zou doen als je op de conventionele manier winkelde en kookte.
Ten tweede vertrouwt HelloFresh niet op veel voorgemaakte sauzen.
Dat betekent dat je sauzen en dressing kunt maken zoals je wilt: pittiger, minder pittig, dikker, dunner, of misschien laat je smaken weg die je veracht (ik kijk naar jou, truffelpoeder).
Het zijn ook niet alleen sauzen.
Ik vond het gemakkelijk om alle recepten van HelloFresh aan te passen aan verschillende smaken en voedingsvoorkeuren.
Om al deze redenen is HelloFresh een bezorgservice voor maaltijdpakketten van de Editors 'Choice.
Head-to-head, de wekelijkse menu's van Green Chef spreken mijn smaakpapillen meer aan dan die van HelloFresh, maar sommige van hun recepten lijken behoorlijk op elkaar.
Green Chef heeft meer opties als je liever een plantaardige maaltijd eet die vegetarisch, paleo of keto is.
HelloFresh schuwt ondertussen geen boter, bloemtortilla's of kleverige kazen.
Green Chef gebruikt meer kant-en-klare sauzen, die ik niet lekker vind, en meer van de ingrediënten worden vooraf afgemeten, schoongemaakt en gesneden - een gemak, natuurlijk, maar ook een die onnodige plastic verpakkingen toevoegt.
HelloFresh zet je ondertussen aan het werk in de keuken.
De twee services zijn duidelijk verschillend, maar de dingen die ze uitzonderlijk maken, zijn hetzelfde.
De recepten zijn heerlijk.
De kwaliteit van de ingrediënten is hoog.
De prijzen zijn vergelijkbaar.
Green Chef verdient ook gemakkelijk de Editors 'Choice-beoordeling.
Welke je verkiest, komt neer op hun punten van differentiatie.
Blue Apron is ook een keuze van de redactie en is beter voor beginnende koks.
HelloFresh-prijzen
HelloFresh kost tussen $ 7,49 en $ 8,99 per portie, afhankelijk van hoeveel maaltijden je per week bestelt.
Hoe meer maaltijden, hoe lager de kosten per portie.
U betaalt ook $ 7,99 voor verzending, wat ook het standaardtarief is voor andere maaltijdpakketdiensten.
Maaltijdpakketbedrijven zien doorgaans af van de bezorgkosten voor uw eerste bestelling.
Blue Apron ziet er permanent van af op alles behalve het kleinste plan.
De minimale afname voor HelloFresh is drie maaltijden per week met elk twee porties.
Als je de verzendkosten in rekening brengt, kijk je uit op ongeveer $ 62 per week.
Als u uw plan verhoogt naar vier porties per recept en drie maaltijden per week krijgt (het maximale dat u kunt krijgen), bedragen de totale kosten ongeveer $ 98 per week.
Hoe vergelijken de prijzen van HelloFresh?
HelloFresh kost iets minder dan sommige andere bezorgservices voor maaltijdpakketten.
Sun Basket kost $ 10,99 tot $ 12,99 per portie.
Green Chef kost meer voor $ 9,99 tot $ 12,99 per portie.
Green Chef heeft tal van opties voor mensen die een plantaardig vegetarisch, keto- of paleodieet eten, zodat de maaltijden nooit worden opgevuld met lege koolhydraten.
Op het gebied van kosten valt de bezorgservice van één maaltijdpakket op: EveryPlate.
Het is eigendom van hetzelfde moederbedrijf als HelloFresh.
EveryPlate-maaltijden kosten $ 4,99 per portie, ongeacht de maat van de kit die je krijgt, en de verzendkosten zijn altijd een vast bedrag van $ 8,99 per pokken (een magere $ 1 meer dan de meeste andere).
Ik vond EveryPlate redelijk goed, maar zou erop willen wijzen dat de selectie zich richt op koolhydraatarm comfortvoedsel, zoals pasta's, sandwiches en hamburgers.
En het heeft niets voor vegetariërs.
Bij de meeste maaltijdpakketten worden minimaal twee porties per recept geleverd.
Vers, Splendid Spoon en DailyHarvest zijn uitzonderingen.
Vers is een plan van warmte-en-eetstijl.
Splendid Spoon en DailyHarvest zijn gespecialiseerd in veganistische, single-serve smoothies, soepen en kommen.
Splendid Spoon verstuurt items die klaar zijn om te eten of te drinken, of die klaar zijn om op te warmen en te eten.
DailyHarvest is vergelijkbaar, maar voor smoothies en soepen moet u water, bouillon, amandelmelk of een vloeistof naar keuze aan de ingrediënten toevoegen en deze vervolgens mengen of verwarmen.
De menu-opties van HelloFresh veranderen wekelijks.
Wanneer u zich voor het eerst aanmeldt, moet u een van de vier opties kiezen, zodat de site u maaltijden kan voorstellen.
De opties zijn 1) Vlees en groenten, 2) Veggie, 3) Gezinsvriendelijk en 4) Caloriearm.
U kunt de maaltijden van HelloFresh bekijken voordat u zich aanmeldt.
Enkele voorbeelden zijn Sunny-Side-Up Burgers with Bacon, Gouda & Smoky Potato Hash; Harissa-zakjes voor zoete aardappelen met komkommer-dillesalade; en Salsa Verde Enchiladas met Poblano Pepper, Zwarte Bonen & Monterey Jack Cheese.
Elke maaltijd verschijnt als een kleine kaart met een foto van het voltooide gerecht en een beschrijvend label, indien relevant: Calorie Smart, Easy, Gourmet, Quick, Hall of Fame.
De kaart toont de gemiddelde beoordeling die andere koks de maaltijd hebben gegeven, het aantal calorieën per portie en de totale kooktijd.
Wat u niet ziet, zijn allergenen of andere voedingsvoorkeuren.
Sun Basket toont u deze informatie van tevoren.
In HelloFresh moet je doorlinken naar het volledige recept om die belangrijke details te zien.
Op die volledige receptenpagina krijgt u bovenaan een beknopte samenvatting met allergenen en andere dieetlabels, zoals glutenvrij.
Als je HelloFresh wilt gebruiken om alle glutenvrije maaltijden of alle zuivelvrije maaltijden te krijgen, zal dat wat beenwerk vergen.
Er is geen manier op de website om maaltijden voor te selecteren die aan uw eisen voldoen.
Het menu is breed genoeg om aan de meeste voedingsvoorkeuren te voldoen, behalve veganistisch.
Purple Carrot is een volledig veganistische bezorgservice voor maaltijdpakketten.
Eerder noemde ik DailyHarvest en Splendid Spoon, die soepen, smoothies en kommen voor één maken.
Ze zijn ook allebei veganistisch.
Verpakking
Ik ben dol op de verpakking van HelloFresh.
Toen mijn doos arriveerde, opende ik hem om drie papieren zakken te vinden die duidelijk waren gelabeld als de drie maaltijden die ik had uitgekozen.
Vlees en vis werden afzonderlijk verpakt en gescheiden van de andere ingrediënten bewaard.
In elke papieren zak zaten de ingrediënten die moesten worden geëtiketteerd, zoals pakjes zure room of visbouillon.
Groenten zaten los in de zak, wat ik lekker vond.
Het is niet nodig om een ??wortel in plastic te wikkelen.
Cold packs hielden de hele inhoud gekoeld, geholpen door stoffen isolatie.
Als je ooit gerecyclede vulstof voor bekleding hebt gezien, ziet het er zo uit, hier verpakt in een doorzichtige plastic zak.
Volgens de website van HelloFresh kan de isolatie veranderen op basis van seizoensklimaten.
Het coldpack is een stevige plastic zak gevuld met een bevroren, niet-giftige, in water oplosbare gel die je in de prullenbak moet dumpen.
Het is plasma-achtig en het lijkt vreemd om het op deze manier weg te gooien, maar het is een vrij veel voorkomende stof in de wereld van de bezorging van maaltijdpakketten.
Grote menukaarten voor elk gerecht gaven me gedetailleerde instructies.
Ze hadden ook glanzende kleurenafbeeldingen van de belangrijkste punten in de instructies (bijvoorbeeld hoe de ingrediënten eruit zagen als ze in blokjes werden gesneden) en de uiteindelijke schaal.
Koken en eten
Om HelloFresh te testen, heb ik drie maaltijden gekookt.
Ik heb het al gehad over de Crunchy Curry Chickpea Bowls.
Ik heb ook Wild (Apri) Gevangen Zalm en Entrecote Provençaals gemaakt.
Mijn vleesetende partner vergezelde me voor deze maaltijden.
Alle instructies waren gemakkelijk te volgen.
Een ervaren kok zou waarschijnlijk een paar vrijheden nemen en een paar stappen doen die niet in orde zijn.
Een onervaren kok zou het prima doen, ook al zou het voorbereidende werk van het schillen en hakken langer kunnen duren.
Voor de vis- en vleesmaaltijden maak je in wezen wat bijgerechten en bak je de proteïne vervolgens in de pan.
Als het eiwit gaar is, blus je de pan af met bouillon en water om een ??saus te maken.
Dat is echt de kern ervan.
Sauzen zijn over het algemeen niet vooraf gemaakt met HelloFresh, wat een enorm verschil maakt.
Ten eerste helpt het je te leren hoe gemakkelijk het is om een ??snelle citroendressing, pannensaus of crema te maken.
Ten tweede weet je precies wat er in zit, zonder extra suikers of stabilisatoren om je zorgen over te maken.
Ten derde kunt u de sauzen aanpassen aan uw smaak.
De biefstukschotel vroeg bijvoorbeeld om een ??dipsaus gemaakt van zure room, olijfolie, water en een snufje truffelschil.
God sta je bij als je me zelfs truffels laat ruiken.
Waarom verpest je perfect goede zure room? Het was prima op zichzelf.
Ik sloeg het vlees en de vis over, maar proefde de sauzen.
Toen we het zalmgerecht maakten, hadden we toevallig nog een stuk rauwe zalm in de koelkast.
De filet van HelloFresh was een sockeye-zalm met vel die werd aangeprezen als duurzaam gevangen.
Die in mijn koelkast was niet sockeye en daarom bleker.
Het vruchtvlees zag er ook minder dik uit.
HelloFresh stuurt een mooi stukje vis.
In mijn leven heb ik waarschijnlijk net zoveel konijnen gekookt als stukjes rundvlees, en ik heb niet zoveel konijnen gekookt.
Zelfs als ik vlees at, was rundvlees niets voor mij.
De stukjes entrecote van HelloFresh waren behoorlijk verschillend in grootte en vorm.
De ene was dun, alsof hij was gestampt, en de andere zag eruit als een miniatuurbraadstuk.
Ik deed mijn best om de buitenkant dicht te schroeien, waardoor het dikkere stuk in het midden zeldzamer bleef.
Toen ik ze sneed, zag ik geen pezen of resterend vet.
Ze waren behoorlijk mager.
Mijn partner zei dat ze allebei mooi naar buiten kwamen en alles in één keer aten.
Zou je het nog een keer eten?
Ik heb enorm genoten van de selectie van HelloFresh en het kookproces van maaltijden.
Ik vind het vooral leuk dat deze service redelijk veelzijdige recepten heeft, zodat je gemakkelijk ingrediënten kunt toevoegen of verwijderen om aan voorkeuren en voedingsbehoeften te voldoen.
Hoewel het niet de grootste selectie vegetarische maaltijden heeft, doet mijn ervaring met de kwaliteit van recepten me geloven dat ik blij zou zijn met welke er beschikbaar waren.
Ik zag mezelf een HelloFresh-set bestellen als ik gasten bij me had en een paar handige dinermogelijkheden wilde die ik naar behoefte kon aanpassen, iets vegetarisch, iets met vlees of vis, iets waar ik de saus niet bij kon laten.
Als uw dieet sterk varieert of als u kookt voor een huishouden met mensen met gemengde voedingsvoorkeuren, is HelloFresh het proberen waard.
De...
