Balblair, det mångprisbelönta Highland-destilleriet, presenterade sin nya samling av åldersdeklarerade single malt skotska whiskyer i slutet av mars, och vi har haft turen att prova det inför fars dag den 16 juni.
Balblair-destilleriet grundades 1790 och ligger på Dornoch Firth.
Det är ett av de äldsta arbetande destillerierna i de skotska högländerna.
Den nya serien ersätter alla befintliga Balblair-uttryck och flyttar sig bort från destilleriets tidigare "vintage-only" -metod, och har fyra handvalda whiskyer, allt från 12 till 25 år, och alla håller sig tro mot Balblairs husstil.
Inspirerad av Balblairs rika förflutna behåller den lyxiga förpackningen för den nya kollektionen destilleriets ikoniska flaskform som återspeglar destilleriets unika och idylliska läge.
Det hyllar sin rena Highland-vattenkälla, som kommer från den närliggande Allt Dearg-bränningen, och de piktiska "Z-rod" -ristningarna som har etsats på den gamla Clach Biorach-stenen som ligger på destilleriets tröskel.
Kärnkollektionen innehåller följande uttryck:
Balblair 12-Year-Old (RRP £ 45)
Denna whisky har en polerad guldfärg och en doft av citronskal skiktad med krämig vanilj, och har mognats i amerikansk ek ex-bourbon och dubbeleldade amerikanska ekfat.
Den har toner av torkad apelsin, malda kryddor och söt vanilj och har en krämig och läderaktig yta.
Balblair 15-årig (Rek.
Pris £ 75)
Denna ljusa bärnstensfärgade whisky har ursprungligen mognats i ex-bourbonfat i amerikansk ek och färdigställts i första fyllning av spanska ekremsor.
Sammet i konsistens, aromen av läderved honung och kryddig pepparkakor följs av saftiga katrinplommon och färsk citronskal.
Anteckningarna är nämligen mörk choklad, tropisk frukt och krämig vanilj.
Balblair 18-årig (Rek.
Pris £ 120)
18-åringen ger en arom av rik kola och bakade päron.
På gommen är det en glädje för sinnena tack vare en mästerlig balans av saftiga aprikoser, kryddad ek och vaniljsås.
Balblair 25-årig (Rek.
Pris £ 500)
Detta är vår favorit från samlingen, och tack vare anteckningarna av fet citrus, chokladpralin, färskt tobaksblad och blodapelsiner är det en whisky som alltid får dig att komma tillbaka för mer.
Mognad ursprungligen i amerikanska ek-bourbonfat, sedan omformad i spansk oloroso, den djupa kopparfärgen är sublim och doften av överdrivna övermogna aprikoser och mörk lakrits kompletterar denna 25-åriga vackert.
Balblair Age-Statement Whisky Collection - Var och hur?
Balblair Age-Statement Whisky Collection är tillgänglig online och distribueras exklusivt via oberoende och specialiserade butiker.
För mer information besök: www.balblair.com.
