Champagne Cristal 2005 Louis Roederer
La cuvée Cristal es la joya de Louis Roederer. Creada en 1876, esta cuvée combina los Grands Crus de la Montaña de Reims, el Valle del Marne y la Côte des Blancs.
Color amarillo brillante con una efervescencia fina y lenta. Bouquet perfumado en el que, con el tiempo, las frutas blancas han dado paso a notas suaves, amantequilladas, tostadas y dulces, como la vainilla y la pastelería. Las notas de moca y de ahumados, bien presentes, recuerdan los 14 años de crianza en botella.
Entrada en boca suave, fundente y delicada. El vino ha conservado toda su frescura y su delicadeza, ese aspecto redondo y jugoso de la vendimia 2005. Final sustentado en una acidez punzante y hoy asociado a un grato amargor que desarrolla esa sensación salina que viene a añadir ligereza en el final.
Después del envejecimiento de 5 años en cavas, tras el degüelle, envejece 8 meses más.
