Simon Wittenberg kigger på The 1977, en af ??Tomatins mest eksklusive udgivelser, og den nyeste tilføjelse til det prisvindende Highland destilleriets eftertragtede Warehouse 6-samling.
Tomatin har afsløret det nyeste udtryk i sin berømte Warehouse 6-samling, der allerede tæller The 1971, The 1972 og The 1975.
Navngivet 1977, dette er den første luksus whisky i destilleriets historie, der modnes i et fransk Sauternes-vinfat.
Det resulterer i en enestående levering af tropiske smag og er endelig tilgængelig for kunder over hele kloden, efter at have været i gang i 42 år og gennemført en rejse på over 1.100 miles.
Faktisk er kun 390 flasker tilgængelige prissat til £ 3.000 hver.
Tomatins whisky er kendt for sine komplekse og dybe frugtagtige smag.
Dens smag bæres af en kombination af mango, ingefær og kokosnød, som er et varemærkesmag fra Sauternes-regionen i det sydvestlige Frankrig.
Graham Eunson, Distillery Operations Director hos Tomatin, sagde: ”Af de tusinder af fade, der holdes hos Tomatin, har vi kun nogensinde erhvervet en håndfuld Sauternes vinfade.
Brug af en af ??dem, selv for en af ??vores ældste og mest værdifulde whiskyer, var ikke en beslutning, vi lavede let; vi vidste fra starten, at det kunne være vanskeligt at give whiskyen smag fra vinfadet uden at overvælde den.
På trods af den enorme udfordring er jeg glad for at kunne sige, at vores team har produceret en virkelig usædvanlig whisky, der inkluderer noter af abrikos, fersken, sød kaprifolium og krydderi, alt sammen lokket af Sauternes-fadets indflydelse.
”
1977-udtrykket har tilbragt sit liv modning i Warehouse 6, det traditionelle dunnage-lager, hvor Tomatins mest dyrebare fade er lagt lavt over et køligt jordbund.
Vedligeholdt af flere generationer af destilleriets arbejdsstyrke matches deres engagement perfekt af de komplekse meteorologiske forhold, der omgiver byerne Sauternes og Barsac for at producere ekstraordinær sød vin.
Disse frugtagtige noter har påvirket whiskyen over tid, hvilket resulterer i et luksuriøst udtryk, der danser over ganen for en strålende lang finish.
Hvert af Warehouse 6-udtrykkene er en hyldest til håndværkerne på Tomatim, der har været vogtere af den store skotsk i flere generationer.
1977 er ikke anderledes, og ligesom de andre luksusudtryk i serien (dvs.
1971, 1972 og 1975) er den præsenteret i en udsøgt håndblæst Den smukke flaske leveres med to Glencairn Crystal-briller, et nummereret certifikat viser den bemærkelsesværdige rejse, som whiskyen har gennemført, og en solid stoppet prop.
Tomatin Warehouse 6 kollektion - Hvor og hvordan?
Flasker med naturlig fadstyrke (49% ABV), 1977-udtrykket er tilgængeligt fra specialforhandlere over hele Storbritannien og hele verden.
For mere information om Tomatin og The 1977, besøg www.tomatin.com.
Læs flere artikler om vin og spiritus i vores dedikerede sektion her.
