Simon Wittenberg udforsker det tredje udtryk, der føjes til Speyside-destilleriets 'Elgin Curiosity Range'.
Glen Moray, der er baseret i den antikke skotske by Elgin, hovedstaden i Speyside-regionen, har afsløret den seneste tilføjelse til sin Curiosity Range af eksperimentel single malt whisky med begrænset udgave.
Navngivet 'Madeira Cask Project' er kun 1.468 flasker gjort tilgængelige for køb i Storbritannien med en vejledende udsalgspris på £ 65.
Den begrænsede mængde skyldes, at kun syv eks-søde Madeira-fade blev lagt i 'Warehouse 1' tilbage i 2006, hjemsted for destilleriets modningsexperimenter.
Efter at have modnet i en periode på 13 år og ti måneder for at være præcis, blev den 'skjulte skat' opdaget efter at være blevet udtaget af virksomhedens nye chef for Whisky Creation, Dr.
Kirstie McCallum.
Resultatet er en single malt whisky, der kombinerer Glen Morays klassiske Speyside-stil med den søde frugt og karamelindflydelse fra Madeira, en subtropisk portugisisk ø, der ligger vest for Marokko.
Når man ser på smagsnoter, er næsen domineret af figen, mørk chokolade og dadler afbalanceret med søde pærer, bær og subtile eksotiske krydderier.
På det vigtige emne for smag vil whiskykendere nyde sort kaffe og figner, der fører til sød eg, pocheret pærer og blød frugt.
Den rige og langvarige finish leverer antydninger til eksotiske krydderier og tørret frugt.
Taler om Glen Morays Madeira Cask Project single malt, Dr.
Kirstie McCallum sagde: ”Single malt whisky modnet i Madeira-fade er blevet værdsat i branchen før, men typisk er fadene kun blevet brugt til at 'afslutte' mere konventionelt modnet whisky.
Det er det, der gør dette nye udtryk så meget specielt.
Vores nye make spirit har langsomt blandet sig med Madeiras luksuriøst søde smag i næsten 14 år, hvilket giver en dybde af smag og en intens karakter, som ellers ikke kunne oprettes.
Det er en lækker dram, en dessert i et glas, og vi glæder os meget til at dele den med whiskydrikkere i Storbritannien.
”
Glen Moray Madeira Cask Project - Hvor og hvordan?
Glen Moray Madeira Cask Project er en britisk eksklusiv frigivelse aftappet med 46,3% ABV i sin naturlige farve og er ikke kølefiltreret.
Det sælges nu i specialiserede whiskybutikker, inklusive Master of Malt, til en pris af £ 65 (ekskl.
Leveringsomkostninger).
Se en video af Dr.
Kirstie McCallum, Glen Morays chef for Whisky Creation, og brandambassadør Iain Allan, der introducerer det nye udtryk kl.
https://youtu.be/q-WNtGCLrgY.
