Simon Wittenberg kigger på det nyeste udvalg af Distillery Exclusives i limited edition, der skal oprettes af The Dalmores Master Blender, Richard Paterson, der fejrer sit 50-års jubilæum hos whiskyproducenten.
Dalmore, den hurtigst voksende single malt whisky på verdensplan, har afsløret to Limited Edition Distillery Exclusives i partnerskab med Harrods, det berømte stormagasin i Knightsbridge.
Mens hjemmet til The Dalmore i Skotland er lukket, er de nyeste udgivelser, som er ekspert lavet af Richard 'The Nose' Paterson, tilgængelige for whisky-entusiaster og samlere over hele kloden for første gang.
Produceret i begrænsede mængder og med en rig sødme, er kun 100 flasker af 2003-udgivelsen fra 2003 og 450 flasker af 2006 Vintage-whisky kommet i salg.
Vintage 2003 (55,2% ABV), der koster £ 1.500, er blevet modnet i amerikansk ex-bourbonfad i hvid eg og færdiggjort i overdådige Premier Grand Cru Bordeaux-vinbarriques.
Aromaen består af cremet karamel, søde figner, Bakewell-tærte og bananbrød, og på ganen kommer Sanguinello-blodappelsiner, lyng, honning og vanilje-panna cotta i forgrunden.
Hindbærcoulis, ristet kaffe og glace-kirsebær dominerer efterbehandlingen.
2006 Vintage (55,8% ABV), prissat til £ 200 pr.
Flaske, er lagt i amerikansk ex-bourbonfad i hvid eg og de fineste Marsala-tønder og tilbydes med en naturlig farve med fatstyrke.
Whiskyfans kan nyde en aroma af mandarin, bomulds slik, kaprifolium og demerara sukker, der ledsages af vaniljestang, karamel og blød lakrids på ganen.
Afslutningsnoter inkluderer en kombination af ingefærkrydderi, klæbrig karamelbudding og lækker schweizisk hvid chokolade.
Richard Paterson, Master Blender hos The Dalmore, sagde, at han i 50 år har holdt øje med destilleriets whiskys alkymi, når de modnes og harmoniseres i de fineste fade fra hele verden.
Han forklarer også, at hver enkelt bærer ånden fra de ubarmhjertige skabere af The Dalmore foran sig.
Dalmore Distillery Exclusives - Hvor og hvordan?
Dalmore's Distillery Exclusive-udgivelser er nu tilgængelige for køb online på www.harrods.com og i butikken, indtil lagrene varer.
For mere information, besøg venligst www.thedalmore.com.
Læs flere spiritusartikler og vejledninger i vores dedikerede sektion her.
