Tilsluttede bordovne bliver stadigt mere almindelige med en række smarte apparater i mikrobølgeovn derude, der kan bage, broilere, såres og genopvarmes blandt andre varianter af madlavning.
Til $ 995 er Brava Oven en af ??de dyreste modeller, vi har testet, men den er også den mest avancerede.
Det kan tilberede mad på ti forskellige måder, har masser af automatiske forudindstillinger til madlavning til både ingredienser og måltider og har indbyggede kameraer til at se din madlavning på din smartphone.
Det er også utroligt hurtigt og opvarmer mad på cirka halvdelen af ??tiden som Tovala Steam Oven.
Det gør det til vores redaktørers valg for smarte ovne.
Stilfuld sølvæske
Brava er en slank, stilfuld 11,4-til-16,4-til-16,0-tommer (HWD) metalæske med afrundede hjørner og en mat aluminiumskal, der vikles rundt om siderne.
Hoveddøren er det samme matmetal som siderne, med et bredt, fladt håndtag til at trække den ned for at få adgang til 6,4 x 13,0 x 12,5 tommer ovnrum.
Ovnens øverste overflade er for det meste dækket af et struktureret sort gummipanel med undtagelse af en 3-tommers blankt sort glasstrimmel nær fronten.
Dette er Bravas kontrolflade, som består af en 5-tommer 834 x 480 berøringsskærm og en stor cirkulær knap omgivet af en flerfarvet lysring.
Kontroloverfladen er dækket med lamineret Gorilla-glas og kan let tørres af.
Ovnens indvendige del er alt sammen forretning med bare sider i rustfrit stål, der er kontureret til at holde de seks varmeelementer i tre riller i bund og top.
Toppen af ??rummet skjuler også to 5MP digitale kameraer foran og bagpå, der giver en live visning af hvad du laver mad gennem berøringsskærmen eller din smartphone (hvilket er meget nyttigt, da ovnen ikke har et vindue) .
I siderne af rummet er der to sæt indhak til op til to bakker, og et forsænket stik på venstre side giver dig mulighed for at bruge det medfølgende TempSensor-kødtermometer.
Kernemodellen på $ 995 inkluderer TempSensor, en non-stick aluminiumbakke, en glasbakke og et måltidsæt til to.
$ 1.295 Chef's Choice-version er den samme ovn, men med ekstra aluminiums- og glasbakker, en overdækket kokkepande, en ægbakke med fire rum og en kredit på $ 100 til at købe tilbehør, ingredienser og måltidsæt fra Brava.
Kontrolelementer og app
Berøringsskærmen på Brava indeholder alle de knapper, du har brug for til madlavning med automatiske forudindstillinger eller manuelle indstillinger.
En startskærm viser otte fliser i to rækker: Kog, Nylige, Foretrukne, Søg, Sear, Toast, Bage og Genopvarmning.
Strygning til højre går til en anden side med yderligere seks fliser: Brava Air Fry, Dehydrate, Keep Warm, Utilities, Settings og Support.
Menuen Cook giver adgang til alle Bravas automatiske madlavningsmuligheder.
Du kan vælge en række fødevarer og retter baseret på ingredienser og opskrifter, fra simpelthen at bage kyllingekvarter og frosne burritoer til fulde opskrifter som brødpudding og frittatas.
Brava-smartphone-appen til Android og iOS har en række opskrifter, der fungerer med ovnens automatiske tilberedningsindstillinger, eller du kan tilberede mad på din egen måde ved hjælp af den bredere automatiske ingrediens- og fadetilstand.
De andre menuer, der viser specifikke madlavningstyper, er manuelle eller halvmanuelle og giver dig ofte mulighed for selv at indstille varmeniveauer, zoner og timere.
Sear varmer ovnen op over kort tid for at give dine fødevarer en sprød finish, så du kan indstille, hvilken af ??ovnens tre zoner (enhver eller alle), der bliver varm, og om du vil have en top-, bund- eller dobbeltsidet sear, med kogetider mellem 30 sekunder og fem minutter.
Toast præsenterer en række forskellige brød- og bageltyper og giver dig mulighed for at ringe til det ønskede niveau, du vil have, over tilberedningstider, der ligger mellem et og otte minutter.
Bagning er den mest direkte: Indstil temperaturen, tryk på knappen, og det er det.
I modsætning til de andre tilstande lader Bake dig ikke indstille kogetimeren, før den er forvarmet; tilberedningstimeren vises kun på skærmen, efter at den er forvarmet over en periode på fem til ti minutter.
Genopvarmning giver dig mulighed for blot at opvarme retter ved hjælp af en timer.
Brava Air Fry og Dehydrate er de to mindre konventionelle tilberedningsmetoder, som ovnen tilbyder.
De bruger varmluftcirkulation til at arbejde som en luftfryser og en maddehydrator snarere end en ovn.
Air Fry cirkulerer meget varm luft omkring din mad for at frembringe en effekt, der ligner stegning med langt mindre olie, som Gourmia Air Fryer.
Dehydrat opretholder en meget lav varme (ca.
135 grader, lavere end de fleste ovne konsekvent kan nå) over lang tid for at udtørre fødevarer som frugt, grøntsager og ryk.
Installation af den gratis Brava-app på din telefon giver dig mulighed for at overvåge din mad, mens den koger.
Når den er installeret og knyttet til ovnen, sender den dig beskeder, når du begynder at lave mad, og giver dig mulighed for at holde øje med det gennem det interne kamera.
Appen er for det meste en assistent snarere end en fjernbetjening til ovnen; du er nødt til at indstille dine kokindstillinger på selve Bravas berøringsskærm og kan kun bruge appen til at spore, hvad du laver mad og slå op opskrifter.
Madlavningssæt
Som tidligere nævnt tilbyder Brava komplette måltids sæt.
Sættene giver måltider til to personer og koster $ 50 hver.
Det er ret dyrt for måltidsæt, og da Brava har masser af automatiske tilberedningsindstillinger til opskrifter og bredere kategorier af måltider end måltidssættene, kan vi ikke anbefale at købe dem bortset fra det eksempelmålsæt, du kan få med ovnen (medmindre du virkelig ønsker at splurge).
Jeg startede med Double R Hanger Steak måltidssæt til to med søde kartofler og kale salat med granatæble vinaigrette.
I modsætning til de enkelte bakker i Tovala-måltidsættene har disse alle separate friske ingredienser, der skal tilberedes derhjemme.
Det er en oplevelse svarende til blå forklæde og andre måltids sæt, men med automatisk madlavning.
Sættet indeholder to bøffer, en stor sød kartoffel, en pose grønkål, en krukke granatæblefrø, to små skrællede skalotteløg og kvart teskefuld hvidløgspulver og chilipulver.
Det kræver, at du leverer din egen madolie og salt og peber efter smag.
Forberedelse af bøffer var den enkleste del: Placer dem i zone 1 på metalbakken, og krydre med en knivspids salt.
Derefter skæres den søde kartoffel i halv tomme tommer og kastes med madolie, chilipulver, hvidløgspulver og salt, inden du spreder dem på metalbakkens zone 3.
Sæt TempSensor i, og sæt den ind i midten af ??en af ??bøfferne, og placer derefter bakken i ovnens øverste position.
Double R Hanger Steak-sættet findes i menuen Cook under oksekød.
Med det valgte måltid og TempSensor på plads tilbyder skærmen på Brava et udvalg af doneness muligheder, fra medium sjælden til godt klaret.
Jeg valgte medium med en intern temperatur på 135.
Efter at have tappet gennem nogle få skærme for at sikre, at alt var på plads, blev knappen grøn til at indikere, at den var klar til at starte tilberedningsprocessen.
Vejledningen til måltidssættet instruerede mig om at forberede salaten, mens bøffer og søde kartofler kogte.
Processen involverede udskæring af skalotteløg, blanding med rødvineddike og olivenolie i en skål og kaste kale- og granatæblefrø sammen med dressingen.
Simpelt, men det har ikke noget at gøre med, hvordan ovnen selv behandlede maden.
Bøf og kartofler var klar efter ca.
10 minutter på den hurtigere side af de 10 til 19 minutter, som appen foreslog.
Ovnen instruerede mig om at fjerne bøffer og skære dem i skiver for at stoppe madlavningsprocessen ved deres nuværende doneness.
Bøferne kom perfekt ud, ømme og bare lidt lyserøde i midten.
Lidt salt var alt, hvad de havde brug for for at smage fremragende.
De søde kartofler var underkogte, men det var helt min skyld; de store klumper, jeg skar, var større end de anbefalede halvtommer stykker.
At sætte dem tilbage i ovnen ved en standard 350 graders bagning i et par minutter fik dem pæne og ømme.
Salaten kom også meget pænt ud, men igen afspejler det ikke noget om ovnen.
Det næste måltidssæt var en tyrkisk burger i Californien.
Jeg forberedte kalkunburgeren og løg som anvist ved at placere dem på metalbakken, krydre med salt, peber og olie og indsætte bakken i ovnen i øverste position.
Jeg satte burgere til at lave mad, og efter ni minutter var de færdige.
Jeg fjernede bakken og placerede skåret gouda på burgeren, satte derefter de to halvdele af hamburgerbollen på glasbakken og satte den i ovnen for at skåle med den resterende varme.
Et par minutter senere samlede jeg burgerne og udelade den medfølgende avovado simpelthen fordi jeg ikke er ligeglad med den.
Tyrkiet burger var kogt igennem og løg var dejligt og ømt.
Denne gang brugte ovnen ikke TempSensor til at spore kødets fremskridt, men selv med den forudindstillede tilberedningstid kom den ud kogt, men ikke tørret ud.
Løgene fik endda et strejf af karamelisering, hvilket er imponerende i mindre end 10 minutters tilberedningstid uden engang at forvarme ovnen.
Madlavning din egen mad
Jeg kogte derefter noget ikke-kit-specifikt mad i Brava for at se, hvordan dets automatiske tilberedningsindstillinger fungerede, da jeg ikke fulgte en bestemt opskrift med et bestemt sæt ingredienser.
Jeg forberedte først en simpel fiskefilet.
Ovnen kogte den på cirka fire minutter, og den kom perfekt øm ud, kogt igennem, men ikke tør.
Brava fik mig ikke til at bruge TempSensor, men fisken kom stadig fremragende ud.
Derefter bagte jeg et udbenet, skinneløst kyllingebryst i Brava.
Dette tog lidt længere tid og brugte TempSensor til at sikre, at den interne temperatur var korrekt.
Ovnen gav mig et valg mellem "saftig" og "godt klaret" indstillinger, og bad mig derefter om at ringe op i kyllingebrystets tykkelse.
Jeg valgte godt udført og indtastede måske en lidt større tykkelse end det krævede snit.
Resultaterne var bestemt ikke meget saftige, men kyllingebrystet kom stadig ud fugtigt nok til at nyde det, selv med de mest konservative indstillinger.
Endelig dehydrerede jeg nogle æbleskiver i Brava.
Jeg skar dem tyndt, lagde dem ud på glasbakken med et drys muskatnød og brugte Dehydrate-tilstanden til at varme dem op til 135 grader i to timer.
De kom tørrede ud og lidt sprøde for en let, sund hjemmelavet snack.
Bemærk, at du er begrænset til at dehydrere på en enkelt lille bakke med Brava, så du kan ikke lave næsten så meget tørret frugt eller rykkende med det, som du kan med en multi-tieret bulk fødevaredehydrator.
En Countertop Catchall
Brava Oven er et kraftfuldt smart apparat, der kan tilberede mad hurtigt på en række forskellige måder.
Dens automatiserede indstillinger fungerede perfekt med begge ...
