Det familieejede hus Billecart-Salmon, der er baseret i Mareuil-sur-Ay, en kommune i Marne-regionen i det nordøstlige Frankrig, har præsenteret den nye årgang 2002 af deres prestigefyldte rosé cuvée.
Billecart-laks er et af de få tilbage Champagne huse at være gået generationer siden grundlæggelsen af ??virksomheden af Elisabeth Laks og hendes mand Nicolas François Billecart i 1818.
Virksomheden fører fortsat tilsyn med hele produktionsprocessen ved hjælp af druer købt ind fra Marne-dalen og Montagne de Reims.
Den første årgang af cuvée blev oprettet i 1988 som en hyldest til medstifteren, Elizabeth Salmon, som adskiller sig gennem sin intensitet af smukke og elegante ? avours.
Denne store, sjældne og efterspurgte vin tilbyder subtilt underskrift af deres top Pinot Noir og Chardonnay terroirs, der er omhyggeligt mestret fra en enestående høst.
Det Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2002, der findes i Billecart-Salmon Millésime-sortimentet, tilbyder en lakserød nuance understreget af et elskværdig og vedvarende brusende slør samt en aroma, der leverer et forfriskende sensorisk udtryk af sprøde røde bær, citrusskal og stenfrugter.
En rig og dyb saftig our avour skylder den ædle og harmoniske modning af vinen.
Denne cuvées aromatiske charme med en sjælden mineralsk dimension gifter sig godt med smuk cremet fjerkræ, især poulet de Bresse, stegt kalvekød og pocherede ferskner.
Den anbefalede udsalgspris pr.
Flaske Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2002 er fra £ 140,00 til £ 150,00 (inklusive moms).
