Δημοπρασία μυστηρίου: Champagne Dom Pérignon 2002 Plenitud 2

Champagne Dom Pérignon 2002 Πλήρης θέση 2

 

Το Plénitude 2 είναι η δεύτερη ζωή ενός τρύγου Dom Perignon.

Κατά τη διάρκεια ενός αργού και ελεγχόμενου μετασχηματισμού άνω των δεκαπέντε ετών, η μακροζωία του παρατείνεται, αυξάνεται. Με αυτόν τον τρόπο, η σαμπάνια αυξάνει την ενέργειά της για να φτάσει σε έναν παροξυσμό ζωτικότητας. Το Dom Perignon, πιο ουσιαστικό και λαμπερό από ποτέ, ξεδιπλώνεται σε όλες τις διαστάσεις για να γίνει ευρύτερο, μεγαλύτερο, βαθύτερο, πιο έντονο.

 

Μύτη: πρώτα απ 'όλα, η πολυπλοκότητα είναι ζεστή, χρυσή, ιριδίζουσα, ανατολίτικου εξωτισμού: ζαχαρωμένα φούτα, φραγκιπάνι, μαλακά μπαχαρικά και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Καθώς το αναπνέετε, το σαφράν γίνεται πιο γκρίζο και πιο ιωδισμένο, το μπουκέτο σκοτεινιάζει σταδιακά, γίνεται πιο νηφάλιο, μυστηριώδες, χαλαρωτικό και καθησυχαστικό.

 

Στόμα: το σώμα ξεδιπλώνεται αμέσως με μεγαλύτερο, πλούσιο και αιθέριο, ενεργητικό και αισθησιακό τρόπο, πάντα επικεντρωμένο στον καρπό. Σε μια ενοχλητική αντιστοιχία μεταξύ μύτης και στόματος, η βούληση σταδιακά γίνεται πιο σοβαρή, βαθύτερη. Το σύνολο διατηρεί τη νότα με ένταση, κομψότητα, αλμυρότητα και μια αόριστη πινελιά γλυκόριζας.