Champagne Cristal 2005 Louis Roederer
Το Cristal cuvée είναι το στολίδι του Louis Roederer. Δημιουργήθηκε το 1876, αυτό το cuvée συνδυάζει το Grands Crus of Rheims Mountain, την κοιλάδα Marne και την Côte des Blancs.
Λαμπερό κίτρινο χρώμα με λεπτό και αργό αναβρασμό. Αρωματικό μπουκέτο στο οποίο, με την πάροδο του χρόνου, τα λευκά φρούτα έχουν υποχωρήσει σε απαλές, βουτυρώδεις, τοστιές και γλυκές νότες, όπως βανίλια και ζαχαροπλαστική. Η μόκα και οι καπνιστές νότες, που είναι καλά, μας θυμίζουν τα 14 χρόνια γήρανσης στο μπουκάλι.
Ομαλό, λιώσιμο και ευαίσθητο στον ουρανίσκο. Το κρασί έχει διατηρήσει όλη τη φρεσκάδα και τη λιχουδιά του, αυτή η στρογγυλή και ζουμερή όψη του τρύγου του 2005. Το τέλος διατηρείται από μια έντονη οξύτητα και σήμερα συνδέεται με μια ευχάριστη πικρία που αναπτύσσει αυτή την αλατούχα αίσθηση που προσθέτει ελαφρότητα στο φινίρισμα.
Μετά τη γήρανση για 5 χρόνια στα κελάρια, μετά την αποσύνθεση, ωριμάζει για 8 ακόμη μήνες.
