Lottery result: Château D`Yquem 2014 Sauternes

Γλυκό λευκό κρασί Château D`Yquem 2014 Sauternes Το 1593 ο Jacques Sauvage απέκτησε το Yquem, αυτή τη στιγμή η παραγωγή κρασιού σε αυτές τις εκτάσεις είχε ήδη αρχίσει. Το 1788 η Françoise Joséphine de sauvage D`Yquem ανέλαβε το Chateau και κατάφερε να κερδίσει μια διεθνή φήμη στη βιομηχανία κρασιού. Γλυκύτητα και φρεσκάδα. Ισορροπία στην πιο αγνή του μορφή Το προνομιακό terroir, το υπέροχο έργο στον αμπελώνα, η προσεκτική επιλογή, η τεχνογνωσία στην οινοποίηση και η φροντίδα κατά τη διάρκεια της γήρανσης. Όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν την απόκτηση ενός κρασιού με μεγάλο πλούτο και πολυπλοκότητα, με μεγάλη αρωματική δύναμη και λεπτή οξύτητα. 19 / 20 η συγκομιδή ξεκίνησε στις 8 Οκτωβρίου με ελαφρώς ξηρά σταφύλια που επηρεάζονται από botrytis. Αυτά τα σταφύλια είχαν μεγάλη φρεσκάδα. Τα σταφύλια συγκομίστηκαν μέχρι τις 28 Οκτωβρίου, χάρη σε τουλάχιστον 3 ακόμα λοιμώξεις από botrytis. Φωτεινός χρυσός με πράσινη νότα. Υπέροχη μύτη σε πλούτο και φρεσκάδα. Η υπολειμματική ζάχαρη δεν είναι πολύ υψηλή, αλλά υπάρχει μεγάλη ισορροπία. Ασβέστης και αχλάδια, μεγάλος πλούτος, σχεδόν σαν χυμός φρούτων. Είναι πολύ αναζωογονητικό, πυκνό και όλκιμο / Jancis Robinson Οινοποιείο/μετατροπέας Château D`Yquem Αλλεργιογόνα Περιέχει θειώδη άλατα