Pour préparer un repas chaud fait maison sur la table, il faut du temps, de la planification et une visite à l'épicerie, parfois deux si vous ne trouvez pas tous les ingrédients la première fois.
Les meilleurs services de livraison de kits de repas vous aident à réduire les coûts là où cela compte.
Blue Apron aide les cuisiniers à domicile à rationaliser le processus de préparation des repas depuis des années, et avec beaucoup de succès.
Vous obtenez des recettes et de la nourriture pour les faire livrer à votre porte.
Blue Apron excelle également à apprendre aux gens à cuisiner, avec des didacticiels vidéo supplémentaires montrant tout ce que la carte de recette ne fait pas, comme comment éplucher l'ail ou couper un oignon en dés.
Si vous recherchez un programme de kits de repas en partie pour apprendre à cuisiner, alors Blue Apron devrait être sur votre radar, sinon votre premier choix.
C'est un choix des rédacteurs en chef.
Nous aimons Blue Apron pour sa variété de saveurs, ses instructions utiles, sa commodité et ses prix compétitifs.
Nous aimons aussi le fait qu'il vend du vin, ainsi que du matériel de cuisine, des épices, des huiles d'olive et quelques autres articles de garde-manger.
Cependant, là où cela se produit, c'est de répondre à des régimes spécifiques.
Il existe une ligne végétarienne, mais il n'y en a pas beaucoup pour les végétaliens ou les personnes qui suivent un régime céto ou paléo.
Green Chef, qui est également un choix de la rédaction, propose un menu fantastique de plats préparés à base de plantes, qui peuvent inclure ou exclure de la viande (les végétaliens doivent encore vérifier les recettes).
Purple Carrot est exclusivement végétalien et a également obtenu de bonnes notes lors de nos tests.
S'il y a autre chose qui ne vous plaît pas à propos de Blue Apron, essayez HelloFresh.
C'est un autre choix des éditeurs et a un peu de tout dans son menu.
Prix ??du tablier bleu
Le tablier bleu coûte entre 7,49 $ et 9,99 $ par portion.
Plus vous recevez de portions par envoi, plus le prix est bas.
De temps en temps, vous verrez des éléments Premium dans le menu, qui coûtent plus cher.
Lorsque vous vous inscrivez à Blue Apron, vous devez choisir si vous souhaitez que les recettes comprennent deux ou quatre portions.
Si vous voulez seulement un plan entièrement végétarien, vous ne pouvez opter que pour deux portions.
Ensuite, vous choisissez le nombre de recettes que vous souhaitez par semaine.
Les plans à deux portions (y compris le plat végétarien) vous permettent de choisir entre deux ou trois recettes par semaine.
Les plans de deux portions coûtent toujours 9,99 $ par portion, quel que soit le nombre de recettes que vous obtenez.
Si vous obtenez le plus petit forfait, vous serez facturé 7,99 $ pour l'expédition.
Pour tous les autres plans, la livraison est gratuite.
Le plan de quatre portions vous permet de choisir deux, trois ou quatre recettes par semaine.
Donc, le plan avec le plus de nourriture est de quatre recettes par semaine qui servent quatre personnes chacune, soit 16 portions au total.
À 7,49 $ par portion, vous cherchez 119,84 $ par semaine.
C'est un excellent prix par rapport aux autres services de trousses de repas, tant que vous avez suffisamment de personnes chez vous pour tout manger ou que vous appréciez vraiment les restes.
Les compléments, comme l'huile d'olive, le vin ou les sels de finition, sont facturés par article.
Il existe un abonnement mensuel séparé pour le vin que vous pouvez commander et qui fournit six bouteilles de 500 ml (une bouteille de vin standard est de 750 ml) pour 65,99 $ par mois.
L'expédition est incluse; la taxe ne l'est pas.
Combien coûtent les autres services de trousse-repas?
La plupart des services d'abonnement aux kits de repas coûtent entre 9,99 $ et 12,99 $ par portion.
Deux services facturent beaucoup moins cher: EveryPlate (4,99 $ par portion) et dîner (4,49 $ - 4,99 $ par portion; nous n'avons pas encore examiné le dîner).
Ces deux services proposent des recettes avec des ingrédients peu coûteux et faciles à trouver.
Il s'agit donc davantage de champignons et de macaronis que de quinoa et de fruit du dragon, ce qui permet de maintenir les prix bas.
Selon ce que vous aimez manger, vous constaterez peut-être que payer un peu plus vous donne une meilleure expérience.
Purple Carrot, le service entièrement végétalien, coûte également un peu moins que la moyenne si l'on considère le prix par portion (8,99 $ - 10,99 $) et le tarif d'expédition (5,99 $ - 11,99 $) ensemble.
L'expédition est basée sur la taille.
Plus la boîte est petite et légère, moins vous payez.
Sun Basket est plus cher; il facture entre 10,99 $ et 12,99 $ par portion, plus des frais d'expédition de 7,99 $.
HelloFresh et Green Chef coûtent entre 9,99 $ et 12,99 $ par portion, selon la quantité de nourriture que vous commandez.
Les deux facturent également des frais d'expédition de 7,99 $.
Cela dit, de nombreuses entreprises renoncent aux frais d'expédition lors de votre première commande.
Hungryroot est un peu différent.
Comme mentionné, cette société envoie une sélection de produits d'épicerie en fonction de vos préférences et comprend des suggestions de recettes.
Si vous suivez les recettes, elles se situent entre 8,49 $ et 9,99 $ par portion.
Mais vous obtenez aussi des collations et d'autres aliments.
Pour une seule boîte, vous pouvez vous attendre à payer un minimum d'environ 75 $.
La livraison est gratuite si vous êtes admissible à la livraison par voie terrestre.
Sinon, c'est un supplément de 10 $ par boîte.
La plupart des services de repas mentionnés jusqu'à présent expédient un minimum de deux portions par recette.
Des repas individuels sont disponibles, bien que les entreprises qui les fabriquent ont tendance à proposer des plats cuisinés plutôt que des kits de cuisine.
Freshly, Splendid Spoon et Daily Harvest sont tous de bons exemples.
Freshly, qui coûte entre 7,99 $ et 11,50 $ par portion, fait des repas qui ressemblent beaucoup à des dîners télévisés.
Splendid Spoon (9,50 $ et 13 $ par repas, frais de port inclus) fait des soupes, des bols et des smoothies, qui sont préfabriqués.
Daily Harvest (6,99 $ à 7,75 $ par repas) vous envoie des ingrédients surgelés pré-emballés dans des tasses ou des bols pour faire des smoothies, des soupes et quelques autres articles; vous ajoutez du liquide là où c'est nécessaire et vous les chauffez ou les mélangez avant de les manger.
S'enregistrer
Lorsque vous créez un compte, Blue Apron vous interroge brièvement sur vos préférences alimentaires, par exemple si vous êtes végétarien, quels types de viande vous mangez, etc.
Vous n'êtes pas satisfait du service? Le processus d'annulation en ligne de Blue Apron n'est pas trop ardu et il est facile de réactiver votre compte si vous décidez de revenir.
Après vous être inscrit, vous pouvez cliquer sur vos quatre premières livraisons pour voir ce qui vous attend, changer de recette ou sauter des semaines si rien ne vous plaît.
Chaque recette indique également le type d'ustensiles de cuisine dont vous avez besoin pour préparer le repas, comme un rouleau à pâtisserie ou une poêle.
Le marché en ligne de Blue Apron vend des tabliers, des couteaux, des planches à découper, des éplucheurs et d'autres outils.
Pour de nombreuses recettes, vous voyez également des astuces, des techniques, des commentaires d'autres cuisiniers à la maison et parfois une suggestion d'accords mets-vins.
Blue Apron publie des menus hebdomadaires sur son site Web, où vous pouvez parcourir ce qui est commandé.
Chaque semaine, vous choisissez les repas que vous voulez ou respectez les paramètres par défaut que Blue Apron sélectionne pour vous.
Actuellement, il y a 12 plats par semaine.
Trois par semaine sont végétariens.
Certains des éléments de menu indiquent "Discontinued" sur eux, ce qui est déroutant.
J'ai contacté le service client pour poser des questions sur ce problème et j'ai appris que certains éléments de menu avaient été retirés de la rotation au moment de la rédaction de cet article en raison des contraintes de la pandémie COVID-19.
Il y a une bonne quantité de variété, en plus de ne pas avoir beaucoup de repas végétaliens, paléo ou céto.
Si vous avez envie de quelque chose de simple, comme des pâtes, des sandwichs chauds ou des hamburgers, vous pourrez certainement en mettre un dans votre boîte hebdomadaire.
Vous trouverez également quelques recettes qui contiennent une protéine, un légume et de l'amidon (ou des haricots): saumon, brocoli, riz; ou poulet, courgettes, orzo.
Des bols apparaissent également, comme des lentilles au curry de noix de coco et du chou frisé avec des patates douces rôties et du yogourt à l'ail, ou des bols de champignons et d'orge avec des œufs au plat, du chou frisé et du parmesan.
Ces plats sont également végétariens.
Mais tous les plats végétariens ne sont pas des bols.
Les quesadillas de patates douces au guacamole ont attiré mon attention, par exemple.
Les recettes premium, qui coûtent plus cher, vous donnent la possibilité d'ajouter un peu de luxe à vos plats faits maison.
Les steaks de New York saisis et le chimichurri avec courgettes rôties et salade de quinoa, par exemple, coûtent 19,99 $ par portion.
Un plat de poulet katsu de qualité supérieure avec des crevettes et des nouilles udon aux légumes coûte 17,99 $ par portion.
Les prix sont élevés, mais si vous ne pouvez pas aller au restaurant, ces plats plus haut de gamme pourraient être un régal de temps en temps.
Gobble propose également des options Premium.
Lorsque vous regardez le menu hebdomadaire, vous voyez une image du plat terminé, le temps nécessaire pour faire la recette et parfois d'autres balises.
Un insigne WW (anciennement WeightWatchers), par exemple, signifie que vous pouvez rechercher le nombre de points dans une portion.
Les autres balises incluent végétarien, conscient des glucides, compatible avec le diabète, méditerranéen, avant-plante, 500 calories ou moins.
Ce que vous ne voyez pas, ce sont les allergènes, tels que les produits laitiers, les noix ou le soja.
Vous ne pouvez voir les allergènes que lorsque vous regardez la recette complète, qui n'est parfois disponible qu'une semaine et demie avant le jour d'expédition.
En fait, Blue Apron dit ne pas recommander son service aux personnes souffrant d'allergies alimentaires: "Tous nos ingrédients sont emballés dans une installation qui traite également du lait, des œufs, du poisson, des crustacés, des noix, des arachides, du blé et du soja.
Parce que de ceci, nous ne recommandons pas de commander Blue Apron si vous avez une allergie alimentaire sévère.
"
Emballage
Il en faut beaucoup pour expédier des ingrédients frais chez vous, tout en les gardant au froid et en évitant la contamination.
Plus précisément, il faut du carton, du plastique, de l'aluminium et des packs de congélation.
On se demande vraiment comment Frédéric Tudor a réussi à transporter des bateaux de glace de Boston à l'Inde dans les années 1800 avec à peine plus que de la sciure et des copeaux de bois pour l'isolation.
Ces Britanniques impérialistes ont certainement dû adorer leurs G&T froids.
Certains services de livraison de kits repas parviennent à réduire leurs matériaux d'emballage plus que d'autres.
Chaque assiette fait un très bon travail, bien que ce soit un éloge comparatif.
Aucun n'est un phare de l'environnementalisme.
Le tablier bleu fait très bien.
Semblable à Purple Carrot, il utilise des contenants en plastique rigide que vous pouvez réutiliser.
Ces mêmes contenants sont également recyclables.
À part de petits sacs en plastique remplis de petites quantités d'ingrédients spécifiques à chaque recette, Blue Apron emballe tous les ingrédients ensemble.
Certains autres services de kits de repas, tels que HelloFresh et Green Chef (qui appartiennent à la même entreprise), conditionnent chaque recette dans un sac en papier.
De cette façon, quand il est temps de cuisiner, vous sortez un sac du réfrigérateur et vous n'avez pas à traquer chaque ingrédient.
Gobble et Home Chef font la même chose, mais avec du plastique.
Les packs de gel congelé sont courants dans la livraison de kits de repas, et Blue Apron utilise quelque chose de similaire, mais avec une différence étonnante: vous pouvez vider le contenu du pack de congélation de Blue Apron dans les égouts.
D'autres packs de gel contiennent un gel non toxique qui est censé aller à la poubelle, une affaire désordonnée et maladroite pour le moins.
Sun Basket est la seule autre entreprise à utiliser quelque chose d'un peu différent.
Il contient une substance à base d'eau qui contient également du coton, et vous pouvez le composter ou l'utiliser pour arroser votre jardin.
À quelques reprises, je suis tombé sur de la glace sèche ...
