Alles, was "eine Premiere" ist, wird immer auf unserem redaktionellen Radar stehen, und das Étoile 2019 passt perfekt zur Rechnung.
Dieser Luxus-Rosé ist der erste SuperProvence-Wein, und Helena Nicklin konnte nicht widerstehen, aufzudecken, was ihn so besonders macht.
Die Welt des Weins ist so köstlich vielfältig, dass bestimmte Regionen und Weinberge einzigartige Weine kreieren, die von dem Ort singen, an dem sie kreiert wurden.
Ein Grund für den weltweiten Qualitätsanstieg seit den späten 1930er Jahren war die Einführung strenger Weinbauvorschriften in Europa, die von den Franzosen eingeführt wurden (von AOC gehört? Das steht für Appellation d'Origine Contrôlée, was „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ bedeutet.
) Dies ist ein Beispiel.
Es waren diese Regeln, die den europäischen Produzenten sagten, welche Trauben sie verwenden könnten, wie hoch ihre Erträge sein könnten und was sie mit ihrem Saft anfangen könnten und was nicht.
Das einzige Ziel war es, die Integrität und Qualität der Weine aus ihren jeweiligen Regionen zu erhalten.
Deshalb kann Bordeaux-Wein heutzutage nur noch aus der Region Bordeaux stammen.
dass nur Schaumweine aus der Champagne als Champagner etc.
bezeichnet werden können.
Der Kunde muss wissen, was er bekommt und wofür er bezahlt - und das hat der Weinwelt gute Dienste geleistet.
Es setzte einen Maßstab für zuverlässige, hochwertige Weine in ganz Europa und hatte Auswirkungen auf die ganze Welt.
In den letzten Jahren gab es jedoch eine aufregende Bewegung im Wein - und eine, die ohne die Regeln überhaupt nicht möglich gewesen wäre: den Aufstieg des „Superweins“.
Was ist ein Superwein?
Ein „Super“ -Wein ist ein Wein, der gegen die Weinherstellungsregeln verstoßen hat, normalerweise mit dem Ziel, aus einem Ort den bestmöglichen Wein zu kreieren.
In der Praxis bedeutet dies normalerweise die Verwendung von Rebsorten, die in dieser Region nicht offiziell zugelassen sind, die nach Ansicht des Erzeugers jedoch unabhängig davon sehr gut abschneiden, oder die Mischung von Trauben aus verschiedenen ausgewiesenen regionalen Zonen oder „Appellationen“.
Das Ergebnis ist oft ein einzigartiger, hochwertiger Wein, der jedoch nur auf dem Etikett als „Tafelwein“ oder gleichwertig bezeichnet werden kann.
Der berühmteste Stil des Superweins, von dem jeder Weinliebhaber gehört haben könnte, ist wahrscheinlich "SuperTuscan".
Dieser Begriff wurde geprägt, um einen Wein zu beschreiben, der ursprünglich 1945 vom toskanischen Weinproduzenten Tenuta San Guido kreiert wurde und gegen die damaligen Regeln verstieß, indem Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc anstelle des Standard-Sangiovese verwendet wurden.
Sein Besitzer, Mario Incisa della Roccheta, war ein großer Bordeaux-Fan und war entschlossen, auf seinem eigenen Land in der Toskana einen ähnlichen Weinstil herzustellen.
Er studierte also, was für die Herstellung eines großartigen Weins erforderlich war, und fand einen Platz mit dem richtigen, steinigen Boden , Aspekt und Bedingungen und machte den Wein, den er trinken wollte.
Edler Wein braucht Zeit, Versuch und Irrtum, und es war 1968, bevor der erste kommerzielle Jahrgangswein kreiert wurde.
Sein Name war Sassicaia, und dieser "Tafelwein" schlug berühmte Bordeaux-Weine in Blindverkostungen und baute eine riesige Fangemeinde auf.
Schließlich erhielt Bolgheri, wo Sassicaia gegründet wurde, 1983 einen eigenen regionalen Status.
Also, was passiert in diesem Sinne in Frankreich?
Zeit für einen Super Provence Rosé?
Die Provence ist berühmt für ihre erstklassigen Rosa.
Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies weltweit die Region der Wahl für hochwertige, trockene Roséweine mit einem mürrischen, salzigen Geschmack und interessanten Flaschenformen ist.
Die Appellationen (gesetzlich definierte und geschützte geografische Gebiete) legen die Messlatte für hochwertige Rosa fest, und wir sehen jetzt, dass die Region in verschiedene Unter-Appellationen unterteilt ist, die ihre spezifischen Bodentypen, Topografie und mehr berücksichtigen.
Vor diesem Hintergrund betrachten wir die Geburt eines unglaublich aufregenden neuen Weins, den die Paten des provenzalischen Rosé selbst hergestellt haben: Domänen Ott *.
Marcel Ott gründete 1896 seine erste Weinproduktionsstätte.
Während er auch Weißwein herstellte und Pionierarbeit für die kegelförmigen Flaschen leistete, die so viele andere kopiert haben, war er derjenige, der den klassischen provenzalischen Rosa-Stil auf die Karte setzte und half die Côtes de Provence AOC zu verwirklichen.
Domaines Ott * hat heute drei Standorte über zwei Appellationen in der Provence (Côtes de Provence und Bandol), von denen jede sehr unterschiedliche „Terroirs“ aufweist, mit denen gearbeitet werden kann, dh einzigartige Kombinationen von Boden und Topographie.
Dies sind Clos Mireille in La Londe-Les-Maures, Château de Selle in Taradeau und Château Romassan in Le Castellet.
Nachdem sie sich als die ursprünglichen provenzalischen Weinproduzenten etabliert haben und in ihren Appellationen Knock-out-Rosé-, Weiß- und später Rotweine hergestellt haben, ist es jetzt Zeit für etwas Neues - etwas Besonderes.
Wir stellen vor: Étoile
Domaines Ott *, im Besitz des bekannten Louis Roederer, wird von der vierten "Wein" -Generation der Ott-Familie geführt: Jean-François und Christian (Hauptbild), die den Domains geholfen haben, Ott's Ruf als nachhaltig hergestellt und außergewöhnlich zu erhalten und auszubauen handgefertigte Weine.
Gemeinsam haben diese beiden Männer jahrelang daran gearbeitet, ihre Trauben und Böden an ihren verschiedenen Standorten besser zu verstehen, und jeder wusste, dass sie etwas Einzigartiges schaffen können, indem sie außerhalb der offiziellen Appellationen treten.
Jahrelang übten sie, aus allen drei Terroirs eine Mischung aus Weinen zu kreieren, wobei sie wussten, dass jeder Wein dem Endwein eine besondere Eigenschaft verleiht: Clos Mireille bringt ein klassisches Meersalz-Rückgrat, Château de Selle bringt sanfte Finesse und Château Romassan, Struktur und Geschmackstiefe.
Teilweise in kugelförmigen Keramikbehältern fermentiert, um die Reinheit des Safts zu verbessern, haben sie ihn diesmal mit dem Jahrgang 2019 perfektioniert.
Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer und aromatischer Wein mit komplexen, bezaubernden Aromen von Nektarine, Walderdbeeren und etwas, das etwas dunkler ist als das von Jean-François und Christian, das die Essenz von Ott * einfängt.
Und warum, Étoile? Etoile bedeutet auf Französisch natürlich "Stern", passend für die Top-Cuvée eines Weinguts, aber es ist ein Symbol für die Domänen, seit Marcel Ott seinen Nachnamen unterschrieb, wobei sich die beiden T's in seiner zusammengefügten Hand zu einem zusammengeschlossen haben kleiner Stern.
Ein einfaches "Vin de France" steht auf dem Etikett.
Ein einfaches "Vin de France" ist es jedoch mit Sicherheit nicht.
Dies ist die nächste Stufe des provenzalischen Rosas, und Sie können Étoile 2019 von Domaines Ott * bei Ellis of Richmond, Harvey Nichols, Harrods, F & M, Hedonismus und Selfridges für £ 120 pro Flasche finden.
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