Champagne Dom Pérignon 2002 Plénitude 2
Plénitude 2 est la deuxième vie d'un millésime de Dom Pérignon.
Au cours d'une transformation lente et contrôlée de plus de quinze ans, sa longévité est prolongée, élevée. Ainsi, le champagne augmente son énergie pour atteindre un paroxysme de vitalité. Dom Pérignon, plus essentiel et plus rayonnant que jamais, se déploie dans toutes les dimensions pour devenir plus large, plus long, plus profond, plus intense.
Nez : tout d'abord, la complexité est chaude, dorée, irisée, d'un exotisme oriental : furta confite, frangipane, épices douces et coriandre fraîche. En le respirant, le safran devient plus gris et plus iodé, le bouquet s'assombrit progressivement, devenant plus sobre, mystérieux, apaisant et rassurant.
La bouche : le corps se déploie immédiatement de manière plus grande, opulente et éthérée, énergique et sensuelle, toujours centrée sur le fruit. Dans une correspondance troublante entre le nez et la bouche, la volupté devient progressivement plus grave, plus profonde. L'ensemble maintient la note avec intensité, élégance, salinité et une vague touche de réglisse.
