Champagne Blanc de Blancs millesime 2006 Dom Ruinart
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006 est un hommage à Dom Thierry Ruinart, fondateur visionnaire de la Maison. Il est fabriqué exclusivement à partir de Chardonnay Grand Cru, un champagne à la structure délicate et élégante.
Couleur jaune verdâtre pâle avec des reflets argentés.
Jaune verdâtre pâle avec des reflets argentés.
Au nez, il est assez subtil et élégant et en bouche, il est très frais et fruité avec des notes florales : cédrat (un agrume très doux), fruits à noyau (nectarine et prunes jaunes) et fruits blancs fraîchement mûrs, le tilleul et le muguet apportant les notes florales. Le nez continue à développer un registre floral frais, poivré de plusieurs notes "vertes" épicées.
En bouche, ces notes fraîches et délicates sont complétées par des arômes de brioche légèrement grillée très typiques du style Dom Ruinart. Le millésime 2006 s'exprime dans un équilibre très doux, élégant et aérien, apportant une douceur naturelle soulignée par un dosage particulièrement faible .
La finale offre de délicieuses notes d'agrumes qui apportent une acidité douce et rafraîchissante.
