Depuis une semaine, je me demande combien de temps il est trop tôt pour refaire des bols de pois chiches croustillants au cari.
La recette commence par le parfum du beurre fondant.
Les arômes se développent lorsque vous ajoutez une pincée de poudre de curry dans la casserole, puis ajoutez des carottes coupées en dés pour absorber les saveurs.
Avant que vous ne vous en rendiez compte, vous sortez un plateau de pois chiches en croûte d'épices du four et vous les assemblez sur un lit de riz qui mijote avec les carottes et le curry.
Le chou violet est moins mariné (comme annoncé) et plus vif et frais après avoir mariné dans du jus de citron.
Les raisins secs repulpés dans de l'eau tiède ajoutent de la douceur.
Le chou frit poêlé légèrement croquant contraste les raisins secs sucrés avec son amertume.
Il y a une sauce à la crème sure et au curry que vous fouettez sur le côté et arrosez le dessus selon votre goût.
Tout dans ce plat fonctionne.
C'est stellaire.
Et je ne l'aurais jamais découvert sans le service de livraison de kits repas HelloFresh.
HelloFresh fait bien les choses.
Tout d'abord, il établit un bel équilibre entre la commodité et la cuisson.
Vous devez encore peler, hacher et mesurer, mais chaque recette contient la bonne quantité d'ingrédients.
Même si vous n'utilisez pas un paquet entier d'herbes de Provence, par exemple, vous n'avez pas à dépenser 6 $ pour un pot entier juste pour une recette, comme vous le feriez si vous faisiez vos courses et cuisiniez de manière conventionnelle.
Deuxièmement, HelloFresh ne repose pas sur beaucoup de sauces préfabriquées.
Cela signifie que vous pouvez faire des sauces et des vinaigrettes comme vous le souhaitez: plus épicées, moins épicées, plus épaisses, plus fines, ou peut-être en laissant de côté les saveurs que vous méprisez (je vous regarde, la poudre de truffe).
Ce ne sont pas que des sauces non plus.
J'ai trouvé facile d'adapter toutes les recettes de HelloFresh aux différents goûts et préférences alimentaires.
Pour toutes ces raisons, HelloFresh est un service de livraison de kits repas au choix des rédacteurs.
En tête-à-tête, les menus hebdomadaires de Green Chef plaisent plus à mes papilles que HelloFresh, mais certaines de leurs recettes sont assez similaires.
Green Chef a plus d'options si vous préférez manger un repas à base de plantes végétarien, paléo ou céto.
HelloFresh, quant à lui, n'évite pas le beurre, les tortillas à la farine ou les fromages gluants.
Green Chef utilise plus de sauces préfabriquées, ce que je n'aime pas, et plus de ses ingrédients sont prémesurés, nettoyés et coupés - une commodité, bien sûr, mais qui ajoute également des emballages plastiques inutiles.
HelloFresh, quant à lui, vous met au travail dans la cuisine.
Les deux services sont clairement différents, mais les éléments qui les rendent exceptionnels sont les mêmes.
Les recettes sont délicieuses.
La qualité des ingrédients est élevée.
Les prix sont similaires.
Green Chef mérite également facilement la cote Editors 'Choice.
Lequel vous préférez dépendra de leurs points de différenciation.
Blue Apron est également un choix de la rédaction et est meilleur pour les cuisiniers novices.
Tarifs HelloFresh
HelloFresh coûte entre 7,49 $ et 8,99 $ par portion, selon le nombre de repas que vous commandez par semaine.
Plus il y a de repas, plus le coût par portion est bas.
Vous payez également 7,99 $ pour l'expédition, qui est le tarif standard parmi les autres services de kit de repas.
Les entreprises de kits repas renoncent généralement aux frais de livraison pour votre première commande.
Blue Apron y renonce définitivement sur tous les plans sauf le plus petit.
La commande minimum pour HelloFresh est de trois repas par semaine à raison de deux portions chacun.
Tack sur les frais d'expédition et vous regardez environ 62 $ par semaine.
Si vous augmentez votre plan à quatre portions par recette et obtenez trois repas par semaine (le maximum que vous pouvez obtenir), le coût total est d'environ 98 $ par semaine.
Comment les prix de HelloFresh se comparent-ils?
HelloFresh coûte un peu moins cher que certains autres services de livraison de kit repas.
Sun Basket coûte 10,99 $ à 12,99 $ par portion.
Green Chef coûte plus cher entre 9,99 $ et 12,99 $ par portion.
Green Chef propose de nombreuses options pour les personnes qui suivent un régime végétarien, céto ou paléo, de sorte que les repas ne sont jamais remplis de glucides vides.
En ce qui concerne le coût, un service de livraison de kit repas se démarque: EveryPlate.
Il appartient à la même société mère que HelloFresh.
Les repas EveryPlate coûtent 4,99 $ par portion, quelle que soit la taille du kit que vous obtenez, et l'expédition est toujours un plat de 8,99 $ par vérole (un maigre 1 $ de plus que la plupart des autres).
J'ai beaucoup aimé EveryPlate, mais je tiens à souligner que sa sélection s'oriente vers des aliments réconfortants riches en glucides, comme les pâtes, les sandwichs et les hamburgers.
Et cela n'a rien pour les végétariens.
La plupart des trousses de repas contiennent au moins deux portions par recette.
Freshly, Splendid Spoon et DailyHarvest sont des exceptions.
Freshly est un plan de style chaleur-manger.
Splendid Spoon et DailyHarvest se spécialisent dans les smoothies, soupes et bols végétaliens en portion individuelle.
Splendid Spoon envoie des articles prêts à manger ou à boire, ou prêts à être réchauffés et consommés.
DailyHarvest est similaire, mais pour les smoothies et les soupes, vous devez ajouter de l'eau, du bouillon, du lait d'amande ou le liquide de votre choix aux ingrédients, puis les mélanger ou les chauffer.
Les options de menu de HelloFresh changent chaque semaine.
Lors de votre première inscription, vous devez choisir l'une des quatre options pour que le site puisse vous suggérer des repas.
Les options sont 1) Viande et légumes, 2) Veggie, 3) Famille et 4) Faible teneur en calories.
Vous pouvez explorer les repas de HelloFresh avant de vous inscrire.
Quelques exemples sont les burgers Sunny-Side-Up avec bacon, gouda et potato haché fumé; Poches de patates douces à l'harissa avec salade de concombre et d'aneth; et enchiladas à la salsa verte avec poivre poblano, haricots noirs et fromage Monterey Jack.
Chaque repas apparaît sous la forme d'une petite carte avec une photo du plat fini et une étiquette descriptive le cas échéant - Calorie Smart, Facile, Gourmet, Rapide, Hall of Fame.
La carte indique la note moyenne que les autres cuisiniers ont attribuée au repas, les calories par portion et le temps de cuisson total.
Ce que vous ne voyez pas, ce sont des allergènes ou d'autres préférences alimentaires.
Sun Basket vous montre ces informations dès le départ.
Dans HelloFresh, vous devez accéder à la recette complète pour voir ces détails importants.
Sur cette page de recette complète, vous obtenez un résumé succinct en haut, montrant les allergènes et autres étiquettes diététiques, comme sans gluten.
Si vous souhaitez utiliser HelloFresh pour obtenir tous les repas sans gluten ou tous les repas sans produits laitiers, cela va demander du travail.
Il n'y a aucun moyen sur le site Web de présélectionner des repas qui répondent à vos besoins.
Le menu est suffisamment large pour accueillir la plupart des préférences alimentaires, à l'exception des végétaliens.
Purple Carrot est un service de livraison de kit repas entièrement végétalien.
Auparavant, j'ai mentionné DailyHarvest et Splendid Spoon, qui font des soupes, des smoothies et des bols pour un.
Ils sont tous les deux végétaliens aussi.
Emballage
J'adore l'emballage de HelloFresh.
Quand ma boîte est arrivée, je l'ai ouverte pour trouver trois sacs en papier clairement étiquetés comme les trois repas que j'avais choisis.
La viande et le poisson étaient emballés individuellement et séparés des autres ingrédients.
À l'intérieur de chaque sac en papier, se trouvaient les ingrédients qui devaient être étiquetés, tels que des paquets de crème sure ou de bouillon de poisson.
Les légumes étaient en vrac dans le sac, ce que j'ai aimé.
Il n'est pas nécessaire d'emballer une carotte dans du plastique.
Les compresses froides ont gardé tout le contenu au frais, grâce à une isolation en tissu.
Si vous avez déjà vu du rembourrage de rembourrage recyclé, cela ressemble à ça, contenu ici dans un sac en plastique transparent.
Selon le site Web de HelloFresh, l'isolation peut changer en fonction des climats saisonniers.
La compresse froide est un sac en plastique épais rempli d'un gel congelé, non toxique et soluble dans l'eau que vous êtes censé jeter à la poubelle.
Il ressemble à du plasma et il semble étrange de le jeter de cette manière, mais c'est une substance assez courante dans le monde de la livraison de kits repas.
De grandes cartes de menu pour chaque plat m'ont donné des instructions détaillées.
Ils avaient également des images en couleurs brillantes des points clés dans les instructions (par exemple, à quoi ressemblaient les ingrédients lorsqu'ils étaient coupés en dés) et le plat plaqué final.
Cuisiner et manger
Pour tester HelloFresh, j'ai cuisiné trois repas.
J'ai déjà jailli des bols de pois chiches au cari croustillant.
J'ai également préparé du saumon sauvage (Apri) et du bifteck de surlonge à la provençale.
Mon partenaire carnivore s'est joint à moi pour ces repas.
Toutes les instructions étaient faciles à suivre.
Un cuisinier expérimenté prendrait probablement quelques libertés et ferait quelques pas dans le désordre.
Un cuisinier inexpérimenté ferait très bien l'affaire, même si le travail de préparation de l'épluchage et du hachage pouvait prendre plus de temps.
Pour les plats de poisson et de viande, vous préparez essentiellement certains plats d'accompagnement, puis faites revenir les protéines à la poêle.
Lorsque la protéine est cuite, vous déglacez la casserole avec du bouillon et de l'eau pour faire une sauce.
C'est vraiment l'essentiel.
Les sauces ne sont généralement pas préfabriquées avec HelloFresh, ce qui fait une énorme différence.
D'une part, cela vous aide à apprendre à quel point il est facile de préparer une vinaigrette rapide au citron, une sauce à la poêle ou une crème.
Deuxièmement, vous savez exactement ce qu'ils contiennent, sans sucres ni stabilisants supplémentaires à craindre.
Troisièmement, vous pouvez adapter les sauces à votre goût.
Par exemple, le plat de steak exigeait une trempette à base de crème sure, d'huile d'olive, d'eau et d'une pincée de zeste de truffe.
Que Dieu vous aide si vous me faites sentir les truffes.
Pourquoi ruiner une crème sure parfaitement bonne? C'était bien tout seul.
J'ai sauté la viande et le poisson, mais j'ai goûté aux sauces.
Lorsque nous avons préparé le plat de saumon, nous avons simplement un autre morceau de saumon cru dans le réfrigérateur.
Le filet de HelloFresh était un saumon sockeye avec la peau présenté comme étant pêché de manière durable.
Celui dans mon réfrigérateur n'était pas du sockeye et donc plus pâle.
La chair avait également l'air moins dodue.
HelloFresh envoie un joli morceau de poisson.
Au cours de ma vie, j'ai probablement cuisiné autant de lapins que de morceaux de bœuf, et je n'ai pas cuisiné autant de lapins.
Même quand je mangeais de la viande, le bœuf n'était pas pour moi.
Les morceaux de surlonge de HelloFresh étaient assez différents en taille et en forme.
L'un était mince, comme s'il avait été pilé, et l'autre ressemblait à un rôti de croupe miniature.
J'ai fait de mon mieux pour saisir l'extérieur, laissant la pièce plus grosse plus rare au milieu.
En les coupant, je n'ai pas vu de tendon ni de graisse restante.
Ils étaient assez maigres.
Mon partenaire a dit qu'ils étaient tous les deux bien sortis et avaient tout mangé en une seule fois.
Voulez-vous le manger à nouveau?
J'ai vraiment apprécié la sélection de HelloFresh et le processus de cuisson des repas.
J'aime particulièrement le fait que ce service propose des recettes assez polyvalentes, vous pouvez donc facilement ajouter ou soustraire des ingrédients en fonction des préférences et des besoins alimentaires.
Bien qu'il n'ait pas le plus grand choix de plats végétariens, mon expérience de la qualité des recettes me porte à croire que je serais satisfait de ceux qui étaient disponibles.
Je pouvais me voir commander un kit HelloFresh si j'avais des invités avec moi et que je voulais quelques options de dîner pratiques que je pourrais ajuster au besoin, quelque chose de végétarien, quelque chose avec de la viande ou du poisson, quelque chose où je peux laisser la sauce.
Si votre alimentation varie considérablement ou si vous cuisinez pour un ménage de personnes ayant des préférences alimentaires mixtes, HelloFresh vaut la peine d'être essayé.
Le...
