Angeschlossene Arbeitsplattenöfen werden immer häufiger eingesetzt.
Es gibt eine Vielzahl von intelligenten Geräten in Mikrowellengröße, die unter anderem Backen, Braten, Anbraten und Aufwärmen ermöglichen.
Mit 995 US-Dollar ist der Brava-Ofen eines der teuersten Modelle, die wir getestet haben, aber auch das fortschrittlichste.
Es kann auf zehn verschiedene Arten kochen, verfügt über zahlreiche automatische Kochvoreinstellungen für Zutaten und Mahlzeiten sowie über integrierte Kameras, mit denen Sie Ihr Essen auf Ihrem Smartphone kochen können.
Es ist auch unglaublich schnell und heizt Lebensmittel in etwa der Hälfte der Zeit wie im Tovala Steam Oven auf.
Das macht es zu unserer Wahl der Redaktion für intelligente Öfen.
Stilvolle Silberbox
Die Brava ist eine elegante, elegante 11,4 x 16,4 x 16,0 Zoll (HWD) Metallbox mit abgerundeten Ecken und einer matten Aluminiumschale, die sich um die Seiten wickelt.
Die Vordertür besteht aus demselben matten Metall wie die Seiten und verfügt über einen breiten, flachen Griff zum Herunterziehen, um Zugang zum 6,4 x 13,0 x 12,5 Zoll großen Kochfach zu erhalten.
Die Oberseite des Ofens ist größtenteils von einer strukturierten schwarzen Gummiplatte bedeckt, mit Ausnahme eines 3-Zoll-glänzenden schwarzen Glasstreifens in der Nähe der Vorderseite.
Dies ist die Bedienoberfläche des Brava, die aus einem 5-Zoll-Touchscreen (834 x 480) und einem großen runden Knopf besteht, der von einem mehrfarbigen Lichtring umgeben ist.
Die Bedienoberfläche ist mit laminiertem Gorilla-Glas bedeckt und kann leicht abgewischt werden.
Das Innere des Ofens ist alles Geschäftliche, mit blanken Edelstahlseiten, die so geformt sind, dass sie die sechs Heizelemente in jeweils drei Rillen unten und oben halten.
Im oberen Bereich des Fachs befinden sich vorne und hinten zwei 5-Megapixel-Digitalkameras, die über den Touchscreen oder Ihr Smartphone eine Live-Ansicht von allem bieten, was Sie kochen (was sehr nützlich ist, da der Ofen kein Fenster hat).
.
An den Seiten des Fachs befinden sich zwei Kerbensätze für bis zu zwei Tabletts.
Über einen vertieften Anschluss auf der linken Seite können Sie das mitgelieferte TempSensor-Fleischthermometer verwenden.
Das $ 995-Kernmodell umfasst den TempSensor, eine Antihaft-Aluminiumschale, eine Glasschale und ein Essensset für zwei Personen.
Die Chef's Choice-Version im Wert von 1.295 US-Dollar ist der gleiche Ofen, verfügt jedoch über zusätzliche Aluminium- und Glasschalen, eine abgedeckte Kochschale, eine Eierablage mit vier Fächern und ein Guthaben von 100 US-Dollar, um Zubehör, Zutaten und Essenssets von Brava zu kaufen.
Bedienelemente und App
Der Touchscreen des Brava bietet alle Bedienelemente, die Sie zum Kochen benötigen, mit automatischen Voreinstellungen oder manuellen Einstellungen.
Auf einem Startbildschirm werden acht Kacheln in zwei Zeilen angezeigt: Kochen, Letzte, Favoriten, Suchen, Anbraten, Toasten, Backen und Aufwärmen.
Wenn Sie nach rechts wischen, wird eine zweite Seite mit sechs weiteren Kacheln angezeigt: Brava Air Fry, Dehydrieren, Warmhalten, Dienstprogramme, Einstellungen und Support.
Das Kochmenü bietet Zugriff auf alle automatischen Kochoptionen des Brava.
Sie können eine Vielzahl von Lebensmitteln und Gerichten auswählen, die auf Zutaten und Rezepten basieren, vom einfachen Backen von Hähnchenkeulen und gefrorenen Burritos bis hin zu vollständigen Rezepten wie Brotpudding und Frittatas.
Die Brava-Smartphone-App für Android und iOS bietet eine Vielzahl von Rezepten, die mit den automatischen Kocheinstellungen des Ofens funktionieren, oder Sie können das Essen auf Ihre eigene Weise mit den breiteren automatischen Zutaten- und Geschirrmodi zubereiten.
Die anderen Menüs, in denen bestimmte Kochtypen aufgeführt sind, sind manuell oder halbmanuell.
Oft können Sie die Wärmestufen, Zonen und Timer selbst einstellen.
Sear heizt den Ofen in kurzer Zeit vollständig auf, um Ihren Lebensmitteln ein knuspriges Finish zu verleihen.
So können Sie festlegen, welche der drei Zonen (eine oder alle) des Ofens sich erwärmt und ob Sie eine obere, untere oder doppelseitige Sear wünschen.
mit Garzeiten zwischen 30 Sekunden und fünf Minuten.
Toast bietet eine Vielzahl von Brot- und Bagelsorten und ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Stufe über Kochzeiten zwischen einer und acht Minuten zu wählen.
Backen ist am direktesten: Stellen Sie die Temperatur ein, drücken Sie die Taste und fertig.
Im Gegensatz zu den anderen Modi können Sie beim Backen den Kochtimer erst einstellen, wenn er vorgeheizt ist.
Der Garzeitgeber wird erst nach dem Vorheizen über einen Zeitraum von fünf bis zehn Minuten auf dem Bildschirm angezeigt.
Beim Aufwärmen können Sie das Geschirr einfach mit einem Timer aufheizen.
Brava Air Fry und Dehydrate sind die beiden weniger konventionellen Kochmodi, die der Ofen bietet.
Sie verwenden die Heißluftzirkulation, um wie eine Luftfritteuse und ein Dörrgerät zu arbeiten, anstatt wie ein Ofen.
Air Fry zirkuliert sehr heiße Luft um Ihr Essen und erzeugt einen ähnlichen Effekt wie das Braten mit weitaus weniger Öl, wie die Gourmia Air Fryer.
Dehydrate hält über einen langen Zeitraum eine sehr niedrige Hitze aufrecht (etwa 135 Grad, niedriger als die meisten Öfen durchgehend erreichen können), um Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Trockenfrüchte auszutrocknen.
Durch die Installation der kostenlosen Brava-App auf Ihrem Telefon können Sie Ihr Essen überwachen, während es kocht.
Sobald es installiert und mit dem Ofen verbunden ist, erhalten Sie Benachrichtigungen, wenn Sie mit dem Kochen beginnen, und Sie können es über die interne Kamera im Auge behalten.
Die App ist meistens eher ein Assistent als eine Fernbedienung für den Ofen.
Sie müssen Ihre Kocheinstellungen auf dem Touchscreen des Brava selbst vornehmen und können mit der App nur verfolgen, was Sie kochen, und Rezepte nachschlagen.
Kochmahlzeit-Kits
Wie bereits erwähnt, bietet Brava komplette Mahlzeitensets an.
Die Kits bieten Mahlzeiten für zwei Personen und kosten jeweils 50 US-Dollar.
Das ist ziemlich teuer für Essenssets, und da das Brava viele automatische Kocheinstellungen für Rezepte und breitere Kategorien von Mahlzeiten als die Essenssets hat, können wir nicht empfehlen, sie zu kaufen, abgesehen von dem Beispiel-Essensset, das Sie mit dem Ofen erhalten können (es sei denn du willst dich wirklich verwöhnen).
Ich begann mit dem Double R Hanger Steak Mahlzeitenset für zwei Personen mit Süßkartoffeln und Grünkohlsalat mit Granatapfelvinaigrette.
Im Gegensatz zu den einzelnen Tabletts der Tovala-Mahlzeitensets enthalten diese alle separate frische Zutaten, die zu Hause zubereitet werden müssen.
Es ist eine ähnliche Erfahrung wie bei Blue Apron und anderen Mahlzeitensets, jedoch mit automatisiertem Kochen.
Das Kit enthält zwei Kleiderbügelsteaks, eine große Süßkartoffel, eine Tüte Grünkohl, ein Glas Granatapfelkerne, zwei kleine, geschälte Schalotten und viertel Teelöffel Knoblauchpulver und Chilipulver.
Dazu müssen Sie Ihr eigenes Speiseöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack bereitstellen.
Die Zubereitung der Steaks war der einfachste Teil: Legen Sie sie in Zone 1 der Metallschale und würzen Sie sie mit einer Prise Salz.
Danach schneiden Sie die Süßkartoffel in Stücke von einem halben Zoll und werfen sie mit Speiseöl, Chilipulver, Knoblauchpulver und Salz, bevor Sie sie auf Zone 3 der Metallschale verteilen.
Schließen Sie den TempSensor an und setzen Sie ihn in die Mitte eines der Steaks ein.
Stellen Sie dann das Tablett in die obere Position des Ofens.
Das Double R Hanger Steak Kit finden Sie im Menü Kochen unter Rindfleisch.
Wenn die Mahlzeit ausgewählt und der TempSensor installiert ist, bietet der Bildschirm des Brava eine Auswahl an Optionen für den Gargrad, von mittel-selten bis gut gemacht.
Ich habe ein Medium mit einer Innentemperatur von 135 ° C ausgewählt.
Nachdem ich einige Bildschirme durchgetippt hatte, um sicherzustellen, dass alles vorhanden war, wurde die Schaltfläche grün, um anzuzeigen, dass es bereit war, den Garvorgang zu starten.
Die Anweisungen für das Essensset wiesen mich an, den Salat zuzubereiten, während die Steaks und Süßkartoffeln gekocht wurden.
Dabei wurden die Schalotten gewürfelt, mit dem Rotweinessig und dem Olivenöl in einer Schüssel gemischt und der Grünkohl und die Granatapfelkerne zusammen mit dem Dressing geworfen.
Einfach, aber es hat nichts damit zu tun, wie der Ofen selbst das Essen behandelt hat.
Das Steak und die Kartoffeln waren nach etwa 10 Minuten fertig, auf der schnelleren Seite der 10 bis 19 Minuten schlug die App vor.
Der Ofen wies mich an, die Steaks zu entfernen und in Scheiben zu schneiden, um den Garvorgang bei ihrem aktuellen Gargrad zu stoppen.
Die Steaks kamen perfekt heraus, zart und nur ein bisschen rosa in der Mitte.
Ein wenig Salz war alles, was sie brauchten, um ausgezeichnet zu schmecken.
Die Süßkartoffeln waren unzureichend gekocht, aber es war ganz und gar meine Schuld; Die großen Stücke, die ich geschnitten habe, waren größer als die empfohlenen Stücke von einem halben Zoll.
Wenn Sie sie für ein paar Minuten bei einem normalen 350-Grad-Auflauf wieder in den Ofen stellen, werden sie schön zart.
Der Salat kam auch sehr gut heraus, aber auch das spiegelt nichts über den Ofen wider.
Das nächste Essensset war ein California Turkey Burger.
Ich bereitete den Putenburger und die Zwiebel wie angegeben zu, indem ich sie auf das Metalltablett legte, mit Salz, Pfeffer und Öl würzte und das Tablett in der obersten Position in den Ofen stellte.
Ich stellte die Burger zum Kochen ein und nach neun Minuten waren sie fertig.
Ich nahm das Tablett heraus und legte geschnittenen Gouda auf den Burger, dann legte ich die beiden Hälften des Hamburgerbrötchens auf das Glastablett und stellte es in den Ofen, um mit der Restwärme zu rösten.
Ein paar Minuten später stellte ich den Burger zusammen und ließ den mitgelieferten Avovado weg, nur weil es mir egal ist.
Der Putenburger war durchgekocht und die Zwiebel war schön und zart.
Diesmal benutzte der Ofen den TempSensor nicht, um den Fortschritt des Fleisches zu verfolgen, aber selbst mit der voreingestellten Garzeit kam es durchgekocht, aber nicht ausgetrocknet heraus.
Die Zwiebel bekam sogar einen Hauch von Karamellisierung, was für weniger als 10 Minuten Garzeit ohne Vorheizen des Ofens beeindruckend ist.
Kochen Sie Ihr eigenes Essen
Ich habe dann im Brava einige nicht kitspezifische Speisen gekocht, um zu sehen, wie die automatischen Kocheinstellungen funktionierten, wenn ich einem bestimmten Rezept mit einem bestimmten Satz von Zutaten nicht folgte.
Ich habe zuerst ein einfaches Fischfilet zubereitet.
Der Ofen kochte es in ungefähr vier Minuten und es kam vollkommen zart heraus, durchgekocht, aber nicht trocken.
Die Brava hat mich nicht aufgefordert, den TempSensor zu verwenden, aber der Fisch kam immer noch hervorragend heraus.
Ich habe dann eine Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut in der Brava gebacken.
Dies dauerte etwas länger und verwendete den TempSensor, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur korrekt war.
Der Ofen gab mir die Wahl zwischen "saftig" und "gut gemacht" und bat mich, die Dicke der Hühnerbrust einzugeben.
Ich entschied mich für gut gemacht und gab vielleicht eine etwas größere Dicke als der erforderliche Schnitt ein.
Die Ergebnisse waren sicherlich nicht sehr saftig, aber die Hühnerbrust war trotz der konservativsten Einstellungen immer noch feucht genug, um sie zu genießen.
Schließlich dehydrierte ich einige Apfelscheiben in der Brava.
Ich schnitt sie in dünne Scheiben, legte sie mit einer Prise Muskatnuss auf die Glasschale und erhitzte sie im Dehydrate-Modus zwei Stunden lang auf 135 Grad.
Sie kamen getrocknet und etwas knusprig heraus, um einen einfachen, gesunden, hausgemachten Snack zu erhalten.
Beachten Sie, dass Sie mit dem Brava nur auf einem einzigen kleinen Tablett dehydrieren dürfen, sodass Sie nicht annähernd so viel Trockenfrüchte oder Trockenfrüchte herstellen können wie mit einem mehrstufigen Dörrgerät für lose Lebensmittel.
Ein Arbeitsplatten-Catchall
Der Brava-Ofen ist ein leistungsstarkes intelligentes Gerät, mit dem Sie auf verschiedene Arten schnell kochen können.
Die automatisierten Einstellungen funktionierten perfekt mit beiden ...
